为什么炒菜的时候，菜里面总是不入味呢？

如题所述

推荐答案 2019-10-16

炒菜不是放一次盐就够了，一般分三次放。第一次炒了一小会就放盐，这是底味；第二次炒了一般的时候放盐增味；出锅的时候再放一次体味。
炒菜没味道，可适当增加葱、姜、蒜的量。
买些胡椒粉、五香粉、加适量的酱油、簇、辣椒都有提味的功效。
还有炒菜的时候加入少量的水，可以让菜更入味。
出锅的时候加味精。
看看你那步出了问题！！希望对你有用！追问

有些厨师说，炒菜放水是不对的

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其他回答

第1个回答 2019-10-16

关键看你炒的什么菜，如果是肉菜，可以把肉给腌一下，如果是蔬菜，炒的时候就先把盐给放进去，这样就更容易入味了关键看你炒的什么菜，如果是肉菜，可以把肉给腌一下，如果是蔬菜，炒的时候就先把盐给放进去，这样就更容易入味了追问

明天试试看

第2个回答 2019-10-16

要看你炒的是什么菜啊，如果是肉菜的话建议你先腌制一会再炒，如果是青菜的话没炒之前在锅里先放点盐炒到差不多熟了再放一点就不会不入味了。

第3个回答 2019-10-16

你炒菜时盐别放太晚，炒菜的油不太热炒出来的菜也不入味。追问

五成热