如题所述
切的片薄厚不同，时间也不同，土豆片变透明了就行。实在不好把握，三分钟。
凉拌土豆片的做法：
材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。
1、土豆去皮洗净，切片，放清水里过一遍。
2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。
注意事项：
凉拌土豆片看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆片放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。
2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆片也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆片还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆片的脆嫩。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，和中养胃，能促进脾胃的消化功能。
凉拌土豆片的做法：
材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。
1、土豆去皮洗净，切片，放清水里过一遍。
2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。
3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。
注意事项：
凉拌土豆片看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆片放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。
2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆片也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。
3、焯过的土豆片还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆片的脆嫩。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，和中养胃，能促进脾胃的消化功能。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-14
土豆丝怎么泡更脆
用手切的土豆丝，是要远远擦出来的土豆丝口感好的，切好的土豆丝一定要洗去其中的淀粉，也就是在把土豆丝在凉水进行浸泡，这样才可以让土豆丝的口感更加清脆。在给土豆丝焯水之后，一定要马上过凉水，这样也能让土豆丝口感更脆爽。
切土豆丝的技巧
在切土豆丝的时候还是有比较多技巧的，首先在给土豆去皮切片的时候，头几片我们要慢慢的切下来，等到第5、6片的时候，这时候就可以把一片土豆片粘在刀上面，这样切起来会更加均匀。
等切到中间位置的时候，因为土豆本身是含有很多汁液的，所以是容易产生粘的情况，我们再继续切的时候，就容易产生沾刀情况，这时候是可以让土豆叠放在一起的，这样在我们之后切土豆丝是更方便的。
而且用手切的土豆丝，是要远远擦出来的土豆丝口感好的，所以说还是自己切土豆丝比较好。同时对切好的土豆丝来说，我们一定要洗去其中的淀粉才行，也就是在把土豆丝在凉水进行浸泡，这样才可以让土豆丝的口感更加清脆。在给土豆丝焯水之后，一定要马上过凉水，这样才能让土豆丝口感更脆爽。
本回答被网友采纳第2个回答 2021-04-14
土豆切成片放入开水中汆烫五分钟左右，是最好的。
第3个回答 2021-04-14
你好
土豆丝通常焯水2分钟左右本回答被提问者采纳
土豆丝通常焯水2分钟左右本回答被提问者采纳
第4个回答 2024-06-07
你是否苦于煮不出香脆可口的土豆片？别担心，我来教你一个秘诀，让你轻松拥有脆嫩爽口的土豆片！
土豆片焯水时间
土豆片焯水的理想时间为 2-3 分钟。这个时间段可以让土豆片达到一个完美的程度：既能保持脆嫩的口感，又能确保内部熟透。
焯水方法
清洗土豆：用清水将土豆冲洗干净，去除泥土和杂质。
切片：将土豆切成薄片，厚度约为 2-3 毫米。
焯水：在锅中加入适量的水，大火煮沸。将土豆片放入沸水中，焯水 2-3 分钟。
捞出沥干：用漏勺将土豆片捞出，沥干水分。
脆嫩小贴士
选择淀粉含量高的土豆：淀粉含量高的土豆，如马铃薯或 russet 土豆，更容易煮出脆嫩的口感。
不要过度焯水：焯水时间过长会使土豆片变软，失去脆感。
焯水后立即沥干：焯水后及时沥干水分，可以防止土豆片变软。
烘干土豆片：焯水后的土豆片可以用纸巾或厨房毛巾轻轻拍干，去除多余的水分，有利于烘烤或煎炸时保持脆感。
常见问题解答
土豆片焯水后发黑怎么办？可能是水温过低或土豆片切得太厚所致。焯水时，确保水沸腾后再放入土豆片，并控制焯水时间。
焯水后土豆片煮不透怎么办？焯水时间太短或土豆片太厚可能是原因。适当延长焯水时间或将土豆片切得薄一些。
焯水后土豆片变粘怎么办？沥干水分不彻底或焯水时间过长会导致土豆片变粘。沥干后，可以用纸巾或厨房毛巾拍干土豆片，减少水分。
只要按照这些步骤操作，你就能轻松煮出令人垂涎的香脆土豆片，让你的家常菜更上一层楼！
土豆片焯水时间
土豆片焯水的理想时间为 2-3 分钟。这个时间段可以让土豆片达到一个完美的程度：既能保持脆嫩的口感，又能确保内部熟透。
焯水方法
清洗土豆：用清水将土豆冲洗干净，去除泥土和杂质。
切片：将土豆切成薄片，厚度约为 2-3 毫米。
焯水：在锅中加入适量的水，大火煮沸。将土豆片放入沸水中，焯水 2-3 分钟。
捞出沥干：用漏勺将土豆片捞出，沥干水分。
脆嫩小贴士
选择淀粉含量高的土豆：淀粉含量高的土豆，如马铃薯或 russet 土豆，更容易煮出脆嫩的口感。
不要过度焯水：焯水时间过长会使土豆片变软，失去脆感。
焯水后立即沥干：焯水后及时沥干水分，可以防止土豆片变软。
烘干土豆片：焯水后的土豆片可以用纸巾或厨房毛巾轻轻拍干，去除多余的水分，有利于烘烤或煎炸时保持脆感。
常见问题解答
土豆片焯水后发黑怎么办？可能是水温过低或土豆片切得太厚所致。焯水时，确保水沸腾后再放入土豆片，并控制焯水时间。
焯水后土豆片煮不透怎么办？焯水时间太短或土豆片太厚可能是原因。适当延长焯水时间或将土豆片切得薄一些。
焯水后土豆片变粘怎么办？沥干水分不彻底或焯水时间过长会导致土豆片变粘。沥干后，可以用纸巾或厨房毛巾拍干土豆片，减少水分。
只要按照这些步骤操作，你就能轻松煮出令人垂涎的香脆土豆片，让你的家常菜更上一层楼！
