如题所述
可以用番茄酱,或者酱油代替。以下是自制甜面酱及绍兴面饽饽的做法。
主料:油条1股、面皮3张、面粉3张、水1小碗、细砂糖2勺
辅料:葱适量、老抽4小勺、菁选酱油适量、色拉油2、3滴
步骤:
1、将所需材料备齐
2、菁选酱油倒一些到水里,再放入1瓷勺面粉,用小勺搅拌
3、搅拌到看不见颗粒
4、搅拌好后加4小勺老抽
5、倒入锅里,小火熬,用勺子搅拌,使之受热均匀
6、加2勺细砂糖,搅拌
7、熬至粘稠,滴2、3滴色拉油,再搅拌一下
8、等至晶莹剔透,甜面酱出锅
9、小火,油条压烤一下,用锅铲压平
10、葱放平底锅,不用放油,用铲子把葱压烤出葱香
11、铺上三张面皮
12、刷上甜面酱
13、放上葱花油条
14、包起来,再压烤,绍兴面饽饽完成
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第1个回答 2015-12-12
番茄酱追问
效果一样吗?
追答有点酸
追问排骨酱能代替吗?