谁喝过济宁的白粥，就是那种黏黏的，看不到米粒的那种粥，非常的香甜，很久没喝过了，非常想念，有知道怎么做或者哪里有卖的吗？
济宁，滕州一代都有的
用料
主料：香米一杯
辅料：水七杯
1、准备好锅和淘干净的米。
2、锅里加水，放入米，盖上盖子开大火煮到滚开。
3、搅拌下转小火，锅上架上筷子再盖锅盖(把筷子这样放，不会溢锅)。
4、煮到粥慢慢开始往上扑，等离锅盖还有一段距离的时候(大约12-16分钟左右)，拿开盖子搅拌下，继续煮。
5、不盖盖子煮个五分钟再搅拌下，盖上盖子开大火，等粥上升一小段距离马上关火焖一会。
6、焖五分钟就好。
7、成品
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-15
济宁糊粥（白粥）的做法：
主料：小米1000克，黄豆600克
辅料：豆油少许
制作步骤：
1、将小米，黄豆用清水淘洗干净，分别放入盆中用清水浸泡（春夏季用3--4小时，秋，冬季用7-8个小时）。
2、将小米用水磨碾碎，过萝，放盆中沉淀，滗去清水备用，黄豆在水磨上碾好后，过箩去渣（过豆浆时需用少许油杀沫） 。
3、将锅置于火上，加水15000克，烧开后，盛出约5000克的开水放入粥缸内，先将豆浆下锅，把小米芡用开水调匀， 倒入豆浆锅内，用手不断搅动以免沉底。
4、待粥稠时，把粥缸内的开水倒入锅内烧沸，即可出锅。
此粥特点为入口米香，豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥.。食之，温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥，胃顿觉舒服。稍加冷却，则起一冷皮，但下面依然烫热，所以有“心急喝不了热‘糊涂’”之说，糊粥凉透后，可用刀切成豆腐块状。相传郑板桥偶然从郓城路过，喝了糊粥之后，挥笔写下“难得糊涂”四个大字，后人以一代传一代，遂成至理名言 。
第2个回答 2014-08-07
济宁白粥是用小米和黄豆磨成粉大锅熬制而成的。我吃过的最正宗的一家在附属医院南边那个胡同里，每天早晨8点半左右就卖完了，他家的辣汤也不错，已经卖了二十多年。是路边摊
第3个回答 2014-01-21
太白路九龙家电西边一个小路有一家，白粥泡羊肉，也可以不放羊肉，挺好的…本回答被网友采纳
第4个回答 2014-01-21
一般用白面，米面，豆面等和糊，用铁锅熬，边熬边搅。
