鱼怎么炖才好吃

黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。

鱼弄干净切断，锅烧热后放油，油热后把鱼放进去煎一会，加入葱姜大料蒜和酱油以及醋和少许盐，倒一罐啤酒（或水，水要没过鱼本身，加入料酒或白酒），盖盖烧开后转小火大约半小时后汁少了就可以出锅了。

材料
用料原材料：天麻40克，川芎8克，鲈鱼350克，姜10克，清汤1000克，色拉油800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法
1、川芎、天麻洗净切片；鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透；姜切片待用。
2、将净锅上火，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。
功效
天麻质润多液，可养血疗虚，对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂油相当的疗作用。
川芎能行血中之气，对血淤引起的月经不调、痛经及闭经有一定的治疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。体虚的人应适量食用。本回答被提问者和网友采纳

炖鱼最注重汤的鲜美，所以要加一些用于汤的调料。比如说鸡精，白胡椒粉，盐味精放的太多味道会很鲜，注意适度。