寿司感觉就是米饭、鱼、海苔、一些料理。可是为什么还会有不同的口感呢？米饭应该不会有大的差别吧？难道是鱼的新鲜程度决定了口感？
个人觉得饭有很大的影响啊！！
首先看米的质量，种类不一样、煮的时间火候不一样口感会很不同
其次看醋饭的制作手艺，每家的醋饭应该口味都会有细微的不同
如果是寿司卷的话，材料搭配会影响口感
如果是手卷的话，醋饭的黏合度以及饭上材料的搭配都会影响口感
另外还有个小细节，就是不同的寿司种类对温度的要求也不一样，如果没有达到最佳品尝温度的话也会影响口感的
希望你满意咯~o(∩_∩)o
首先看米的质量，种类不一样、煮的时间火候不一样口感会很不同
其次看醋饭的制作手艺，每家的醋饭应该口味都会有细微的不同
如果是寿司卷的话，材料搭配会影响口感
如果是手卷的话，醋饭的黏合度以及饭上材料的搭配都会影响口感
另外还有个小细节，就是不同的寿司种类对温度的要求也不一样，如果没有达到最佳品尝温度的话也会影响口感的
希望你满意咯~o(∩_∩)o
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-08-19
您好，影响寿司口感的因素是很多的：
1、米饭的烹饪，可以有粘、软、香、糯等口感
2、海苔可以有新鲜，而且里面的盐分不同，感觉也不同
3、鱼肉的新鲜，鱼肉的种类决定了它的口感也是不一样的，肉的不同部位也决定了味道、口感
4、料理是直接体现味道的不同的
所以即使是同一个厨师在做相同的寿司，面对专业的美食家也会给出不同的分数的，因为决定因素太多了
望采纳~
1、米饭的烹饪，可以有粘、软、香、糯等口感
2、海苔可以有新鲜，而且里面的盐分不同，感觉也不同
3、鱼肉的新鲜，鱼肉的种类决定了它的口感也是不一样的，肉的不同部位也决定了味道、口感
4、料理是直接体现味道的不同的
所以即使是同一个厨师在做相同的寿司，面对专业的美食家也会给出不同的分数的，因为决定因素太多了
望采纳~
