我是个不能吃酸的人，可是做寿司要放的醋还不少呢，可不可以不放？会影响寿司的味道吗？
放醋拌米饭是做寿司不能缺少的一步，当然也可以根据口味不同来选择放不放醋。放醋可以使米粒分散，不沾手，好摊在海苔。再配上鱼，肉松，醋可以遮住鱼的腥味，所以放醋还是很好的。
寿司饭的做法：东北大米就可以，用水量为一杯米对一杯水
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋
寿司饭与醋的搅拌时间：电饭锅饭煮好10——15分钟。寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
寿司的做法：
1、将3g芝麻油与凉寿司米饭混合
2、把米饭平铺在紫菜上
3、放入腌制萝卜条、煎蛋皮、肉松、火腿肠和黄瓜
4、由下往上卷起来
5、用刀切成小段
6、完成
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-25
放醋拌米饭是做寿司不能缺少的一步``当然也可以根据口味不同来选择放不放醋``放醋可以使米粒分散，不沾手，好摊在海苔上，再配上鱼，肉松，醋可以遮住鱼的腥味（因为许多美女不喜欢鱼的腥味，但是醋味能提高食欲）所以放醋还是很好的``
参考资料：自己回答
本回答被提问者采纳第2个回答 2008-05-27
不放醋不只是没有味道,醋能杀菌,最重要的是浸过寿司醋的饭团才可以粘在一起不会松掉
第3个回答 2008-05-26
一定要放一点的，这样子才会让米饭更香。。。
你怕酸就少放咯，或者买一包木糖醇放一小点点。。。
不会影响口味的
你怕酸就少放咯，或者买一包木糖醇放一小点点。。。
不会影响口味的
第4个回答 2008-05-26
不放醋就不是SUSHI的口感啦~~~
其实SUSHI吃起来一点也不酸啊, 但不放寿司醋味道就变了~~~
其实SUSHI吃起来一点也不酸啊, 但不放寿司醋味道就变了~~~
