厨房中的各类厨具设计到哪些物理知识

刀——————刃特薄——增大压强厨具——金属制品——热的良导体——传热快锅的把——木制或塑料——热的不良导体、同时绝缘排烟罩——流体流速与压强关系——排烟...........

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