四川腊肉怎么炒好吃又简单

四川腊肉这么炒好吃了 ，下面推介一道笋炒腊肉。
1、将腊肉洗净，腊肉切成薄片后再改刀成长条肉丝摆盘备用。

烟笋洗净，切成片状。二荆条、小米椒切成马耳朵状备用。
2、锅中烧水，水温热后下切好的腊肉，简单焯过水后迅速捞出。然后锅中重新加入清水，沸腾后下烟笋进行焯水。
3、锅里倒油，油温热后先下腊肉，将油煸出，然后倒入二荆条、小米椒以及雅笋下锅翻炒，适当放入盐，少许藤椒油翻炒均匀后即可出锅。