英国炸鱼是起源于多少年？
炸鱼和薯条有一种说法是1860年犹太男孩乔瑟夫·麦林（JOSEPH MALIN）发明的，在伦敦东区街头。奥尔德姆的汤米菲尔德市场至今保留一个蓝色的匾牌来标识它在英国的起源。但实际上，它有一段较长的历史渊源。
六世纪中叶的波斯国王迷恋一种叫SIKBAJ的食物，翻译成中文叫糖醋炖牛肉。“SIL”在波斯语中意为醋。当时的波斯帝国疆域辽阔，每次国王想尝试新的口味，便下令给全国的厨师，请你们拿出自己的本领做拿手的菜。据说大厨们不约而同地煮了SIKBAJ。可见大家是多么了解他，而且每次这道菜不会失手。
但好日子总有尽头。阿拉伯的崛起，很快取代了强盛一时的波斯帝国。公元750元，阿拉伯人在现在的巴格达建立了“和平之城”，新的帝王继续沿用波斯王朝的厨师，SIKBAI又再次受宠，成为旧爱新欢，并被记录在最古老的阿拉伯烹饪书中。
SIKBAI在阿拉伯人的世界中迅速美名远扬。随后被航海线上的新潮水手所迷恋。他们敢为人先的气质也帮助改良了SIKBAI，比如他们就是最早尝试将牛肉换成鱼的创意师。有人在《印度奇观集》中记录了发生在在阿拉伯帝国中，阿拉伯和犹太商贩跟印度和中国做生意和互相影响，其中就有这道菜的介绍。
十三世纪的埃及烹调书籍详细地描绘了它的制作。那时人们已经学会用面粉包裹和油炸，并配上醋和蜂蜜和香料。这个简单好吃的食物顿时在地中海港口路路相传，并流行起来。到十四世纪已经在欧洲几个海洋国家，譬如西班牙、葡萄牙、意大利中南部、法国南部那边出现相关的专业词语，全是指炸鱼。而炸鱼也迎合了信奉基督教的法国和意大利。因为对基督教徒来说他们有严厉的饮食要求，如果逢守斋期，尤其是复活节前的四旬斋必须遵守清淡的戒律。
当时的《法国厨师》一书明确地描述了什么节日选用什么食物恰当。炸鱼很荣幸地被看成一种非肉类适合斋日的食品。而在英国，很长时间选择周五吃炸鱼也源于它是一种宗教传统。
大航海时代，西班牙和葡萄牙人崛起。当西班牙和葡萄牙的人在世界各地安营扎寨时，生活在他们国家的犹太人却被驱赶离开。他们被迫选择去了荷兰和英国。作为流放者，他们的生计最初在街头贩卖炸鱼。17和18世纪英格兰人首先废除了对犹太人的禁令。炸鱼名正言顺地在经犹太人的手在英国生存和壮大起来。
六世纪中叶的波斯国王迷恋一种叫SIKBAJ的食物，翻译成中文叫糖醋炖牛肉。“SIL”在波斯语中意为醋。当时的波斯帝国疆域辽阔，每次国王想尝试新的口味，便下令给全国的厨师，请你们拿出自己的本领做拿手的菜。据说大厨们不约而同地煮了SIKBAJ。可见大家是多么了解他，而且每次这道菜不会失手。
但好日子总有尽头。阿拉伯的崛起，很快取代了强盛一时的波斯帝国。公元750元，阿拉伯人在现在的巴格达建立了“和平之城”，新的帝王继续沿用波斯王朝的厨师，SIKBAI又再次受宠，成为旧爱新欢，并被记录在最古老的阿拉伯烹饪书中。
SIKBAI在阿拉伯人的世界中迅速美名远扬。随后被航海线上的新潮水手所迷恋。他们敢为人先的气质也帮助改良了SIKBAI，比如他们就是最早尝试将牛肉换成鱼的创意师。有人在《印度奇观集》中记录了发生在在阿拉伯帝国中，阿拉伯和犹太商贩跟印度和中国做生意和互相影响，其中就有这道菜的介绍。
十三世纪的埃及烹调书籍详细地描绘了它的制作。那时人们已经学会用面粉包裹和油炸，并配上醋和蜂蜜和香料。这个简单好吃的食物顿时在地中海港口路路相传，并流行起来。到十四世纪已经在欧洲几个海洋国家，譬如西班牙、葡萄牙、意大利中南部、法国南部那边出现相关的专业词语，全是指炸鱼。而炸鱼也迎合了信奉基督教的法国和意大利。因为对基督教徒来说他们有严厉的饮食要求，如果逢守斋期，尤其是复活节前的四旬斋必须遵守清淡的戒律。
当时的《法国厨师》一书明确地描述了什么节日选用什么食物恰当。炸鱼很荣幸地被看成一种非肉类适合斋日的食品。而在英国，很长时间选择周五吃炸鱼也源于它是一种宗教传统。
大航海时代，西班牙和葡萄牙人崛起。当西班牙和葡萄牙的人在世界各地安营扎寨时，生活在他们国家的犹太人却被驱赶离开。他们被迫选择去了荷兰和英国。作为流放者，他们的生计最初在街头贩卖炸鱼。17和18世纪英格兰人首先废除了对犹太人的禁令。炸鱼名正言顺地在经犹太人的手在英国生存和壮大起来。
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