蒸馒头时,开锅馒头就回缩,变硬是怎么回事?

蒸馒头时,没开锅盖前,馒头很泡,可是关火馒头就塌陷下去了,怎么回事?请教高手

第1个回答  2019-06-29
馒头是充满了细小的气泡的,表面上还有大的
气泡,热的时候气泡都是涨鼓鼓的,停火以后温度马上下降,馒头就缩回去了,但是不会缩很多的。
第2个回答  2021-02-22

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