如题所述
首先我们最好是用中筋面粉，这样能使煎饼不容易破，然后是先将面粉过个筛，这样能防止面粉出疙瘩；接下来再将盆里倒入面粉、食盐、鸡蛋以及少许凉水一起搅拌，最后呈面糊状，面糊拌好后要静置5分钟左右，这样能使做出来的煎饼更加细腻。
接下来就是烙煎饼，将平底锅中倒入适量的油，热锅；要让油充分铺平锅底，这样防止煎饼粘锅底；然后将刚才拌好的面糊适量的倒入锅中，不要倒太多，少了可以补，但是多了就不好的；当一侧差不多固定时，打一个鸡蛋在上面，将煎饼翻面。
这时，鸡蛋就在下面了；另一面块固定的时候，要在锅底喷洒适当的清水，不至于煎饼过干；接下来要在煎饼果子上撒葱花、以及你想吃的蔬菜（一般是蔬菜），当然也可以放一些酱或者沙拉；卷上卷就可以吃啦。
接下来就是烙煎饼，将平底锅中倒入适量的油，热锅；要让油充分铺平锅底，这样防止煎饼粘锅底；然后将刚才拌好的面糊适量的倒入锅中，不要倒太多，少了可以补，但是多了就不好的；当一侧差不多固定时，打一个鸡蛋在上面，将煎饼翻面。
这时，鸡蛋就在下面了；另一面块固定的时候，要在锅底喷洒适当的清水，不至于煎饼过干；接下来要在煎饼果子上撒葱花、以及你想吃的蔬菜（一般是蔬菜），当然也可以放一些酱或者沙拉；卷上卷就可以吃啦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
