如题所述
比较推荐:蜀味源、恒星、绍丰和、老吉师、蜀府
1、蜀味源
“蜀味源”,成都蜀味源调味品有限公司旗下品牌。“蜀味源”郫县豆瓣产品最大特点是价格便宜,凭借价格优势迅速占领了部分市场。蜀味源调味品公司郫县豆瓣年产量可达2万吨,在部分区域具有一定的知名度。
2、恒星
"恒星",郫县恒星调味品有限公司旗下品牌。同“蜀味源”一样,依靠其价格优势占领许多市场。“恒星”郫县豆瓣在全国20余个省市都有销售,与沃尔玛、家乐福等众多大型商超建立长期合作关系。
3、绍丰和
“绍丰和”,成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司旗下品牌。是除“鹃城牌”外郫县另一个中华老字号豆瓣企业,公司历史悠久,可追溯至清代康熙年间。其产品传承了百年传统酿造技艺,豆瓣酱品质优良。
4、老吉师
“老吉师”,成都市老吉师食品有限公司旗下品牌,由一代大师“老吉师”一手创办。“老吉师”豆瓣品牌于1993年创建,主要以生产红油豆瓣为主,有超过200个经销商,在全国(除台湾)已建立了十分完善的销售网络,经过数十年发展,已成为成都地区较大规模的调味品生产经营现代化企业。
5、蜀府
“蜀府”,四川满江红食品科技有限公司旗下品牌,四川省著名商标。其公司满江红被评为成都市农业产业化重点企业,公司员工超过300人。“蜀府”牌豆瓣四川地区各大商超铺货量较大,销售遍布全国各大城市。同时其注重产品研发,与西华大学等知名高校有着密切广泛的合作,在郫县豆瓣行业中综合排名名列前茅。
“鹃城牌”和“绍丰和”都是郫县豆瓣中的老字号。“鹃城牌”郫县豆瓣质量上乘,产品红润亮泽,独具浓郁酱香和酯香味,一直是国宴用品,为中南海餐饮直供,享有极高的美誉。
“绍丰和”的历史可追溯至清代康熙年间,其产品传承了百年传统酿造技艺,豆酥瓣脆,粘稠绒实,品质优良。
“丹丹”牌豆瓣近年来发展非常迅速,出口美国、英国、韩国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚等国家,种类繁多。已跻身郫县豆瓣企业3强的行列。
“川郫”主要以生产红油豆瓣为主,在2008年奥运会被选为指定餐饮用品,极大的提高了品牌影响力。
“川老汇”,“古望坊”,“蜀味源”也都是郫县豆瓣中质量和口碑尚佳的品牌,而且价格实惠,深受大众喜爱。
川菜馆遍布各地,很多材料都可以在当地采购,但豆瓣必须要用郫县产的才能做出正宗川味。曾有报道称外地人用同样的办法换个地儿制作郫县豆瓣,尝试多次却始终无法做出同样的味道。郫县豆瓣美味天成,经过了一代代的传承和技术革新,已成为郫县乃至四川的一张特色名片。
郫县豆瓣虽然成名稍晚,但它在川菜调料中的地位,却是极其重要。清嘉庆九年(1804),陈氏家族在郫县创办酱园,最初专门酿造酱油、麸醋,因经营得法,生意兴隆。后由陈守信扩大经营规模,在南街开办“益丰和”酱园,常年酿造酱油、麸醋,按季节制作泡菜、酱菜等。每逢夏季鲜红海椒登市之时,便大量收购,宰细后加入食盐、面粉与胡豆瓣等原料,日晒夜露,自然发酵,形成色香味美的辣豆瓣。
“郫县豆瓣”作为川菜作料,使菜肴的色、香、味发生了重要变化,享誉中外,成为川菜主要作料之一,至今已有百余年历史。
郫县豆瓣酱牌子好的有:鹃城牌,绍丰和,丹丹,川郫,川老汇,都值得推荐。
鹃城牌是郫县豆瓣中的老字号,鹃城牌,郫县豆瓣质量上乘,产品红润亮泽,独具浓郁酱香和酯香味,一直是国宴用品,为中南海餐饮直供,享有极高的美誉。
绍丰和的历史可追溯至清代康熙年间,其产品传承了百年传统酿造技艺,豆酥瓣脆,粘稠绒实,品质优良。
丹丹牌豆瓣近年来发展非常迅速,出口美国、英国、韩国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚等国家,种类繁多,已跻身郫县豆瓣企业3强的行列。
川菜馆遍布各地,很多材料都可以在当地采购,但豆瓣必须要用郫县产的才能做出正宗川味,曾有报道称外地人用同样的办法换个地儿制作郫县豆瓣,尝试多次却始终无法做出同样的味道,郫县豆瓣美味天成,经过了一代代的传承和技术革新,已成为郫县乃至四川的一张特色名片。
郫县豆瓣酱牌子好的有:鹃城牌,川郫,川老汇。
郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品,以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料,通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成,产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点,用之成菜,具有提色增香、辣而不燥、回味醇厚悠长之特点,广受海内外烹饪爱好者的喜爱,并享有“川菜之魂”的美誉。
“鹃城牌”郫县豆瓣质量上乘,产品红润亮泽,独具浓郁酱香和酯香味,一直是国宴用品,为中南海餐饮直供,享有极高的美誉。
鹃城牌是郫县豆瓣中的老字号,鹃城牌,郫县豆瓣质量上乘,产品红润亮泽,独具浓郁酱香和酯香味,一直是国宴用品,为中南海餐饮直供,享有极高的美誉。
作为中国汉族传统的八大菜系之一的川菜,早在西汉晚期就已初具规模。唐宋时期,古典川菜就已成为颇有影响力的独立菜系。到了清代,川菜博采众家之长,形成了口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称的风格,现代川菜体系也逐渐成形。
郫县豆瓣酱推荐:鹃城牌、好人家、先锋、旺丰、丹丹。
1、鹃城牌
郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品,以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料,通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成,产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点
2、好人家
公司已先后自主开发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列100余种畅销全国并远销海外的产品,产品全部获得QS生产许可并获中国绿色食品A级产品证书。
3、先锋
四川郫县先锋生态园调味品有限公司成立于1981年,其前生为四川郫县先锋酿造厂,由高玉春先生创立,于2004年9月转制更名。位于美丽、富饶的川西平原——郫县唐昌战旗村,离成都市区只需30分钟路程。距世界闻名水系壮观都江堰十五公里,紧邻213国道。现公司法人代表是高林先生,主要经营以郫县豆瓣为主的调味品。
4、旺丰
成都市旺丰食品有限责任公司产品系列有:红油豆瓣、酿晒红油豆瓣、郫县豆瓣、火锅专用豆瓣、酒店专用豆瓣共五大类。
5、丹丹
四川省丹丹调味品是一家以生产郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等多种zhidao调味品为主的集团化企业。公司先后获得四川省着名商标、质量信用AAA级企业、清真食品、四川名牌、四川省重点龙头企业、农业产业化国家重点龙头企业等一系列荣誉。