好象和一般的意大利肉酱面做法不大一样。
材料：洋葱碎，番茄粒，牛肉碎(直接买绞好的牛肉陷就行），番茄酱，意大利混合香草，橄榄油，蒜头碎等
做法：1、牛肉碎先至于平底锅中炒干，祛除多余的水分，中途适量添加盐和胡椒粉稍作调味后盛出置于一旁；
2、倒入适量橄榄油，将蒜头和洋葱以中小火炒至微黄，闻到香味的时候，倒入番茄粒，用锅铲稍压，尽量让番茄软身至烂，中途可适量添加盐；
3、将以炒过的牛肉碎倒入，与番茄充分混合好，加入番茄酱后，转倒入大锅中，加入适量的混合香草，开盖小火炖煮约2个小时直酱浓即可。
肉酱起源于意大利，意大利跟西班牙一样，都是盛产橄榄油的国度，饮食相对与英美来说，相对比较健康一些，并注重香料的应用和与食物的搭配。有些人说，为了突出牛肉的味道，用牛油（BUTTER）来起锅会令这道菜更添风味。我不认同。这既然是纯粹的意大利菜，我们就应该尊重意大利人最本土的做法，用回意大利人本土盛产的材料来做，才最能吃回意大利本身的味道。
香草可以用月桂月（bay leve)百里香（THYME）；番茄可以用罗勒（BASIL）等。 绝对权威!!!
做法：1、牛肉碎先至于平底锅中炒干，祛除多余的水分，中途适量添加盐和胡椒粉稍作调味后盛出置于一旁；
2、倒入适量橄榄油，将蒜头和洋葱以中小火炒至微黄，闻到香味的时候，倒入番茄粒，用锅铲稍压，尽量让番茄软身至烂，中途可适量添加盐；
3、将以炒过的牛肉碎倒入，与番茄充分混合好，加入番茄酱后，转倒入大锅中，加入适量的混合香草，开盖小火炖煮约2个小时直酱浓即可。
肉酱起源于意大利，意大利跟西班牙一样，都是盛产橄榄油的国度，饮食相对与英美来说，相对比较健康一些，并注重香料的应用和与食物的搭配。有些人说，为了突出牛肉的味道，用牛油（BUTTER）来起锅会令这道菜更添风味。我不认同。这既然是纯粹的意大利菜，我们就应该尊重意大利人最本土的做法，用回意大利人本土盛产的材料来做，才最能吃回意大利本身的味道。
香草可以用月桂月（bay leve)百里香（THYME）；番茄可以用罗勒（BASIL）等。 绝对权威!!!
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-07-30
◆制法：
1） 做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。
3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。
1） 做肉酱：洋葱，胡罗卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和家乐番茄沙司炒匀。400ml清水中加入家乐牛肉清汤粉制成牛肉清汤，盐，香料，从小火，炖煮约半个小时，最后用盐。牛肉清汤粉，胡椒粉调味，取出香料即可。
2） 意面放入开水锅中煮。（1升加10g盐）至九成输时放入筛中虑干水分，放入调料盘中，淋上橄榄油，搅拌面条。
3） 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入帕尔马硬干酪粉即可。
第2个回答 2013-07-30
原料：
olive oil
1 onion, chopped
2 cloves of garlic, chopped
500 grams of minced beef
1 tin of tomatoes
2 small tins of tomato puree
1 tablespoon of dried oregano
some fresh basil, chopped
pepper to taste
parmesan cheese, grated
half a packet of spaghetti
salt to taste
橄榄油
一只洋葱，剁碎
两瓣大蒜，剁碎
500克绞牛肉
一听西红柿
两小听西红柿泥
一汤匙干牛至
新鲜罗勒少许，剁碎
胡椒粉
帕尔马干酪，搓碎
半包意大利面条
盐
what you need:
烹饪用具：
chopping board
sharp knife
tin opener
2 saucepans
cheese grater
砧板
快刀
开罐器
炖锅两只
干酪礤床
directions:
制作方法：
bolognese sauce:
pour a small amount of olive oil in a
saucepan. add chopped onions and garlic.
cook until soft. add minced beef to the
saucepan and brown. cook for 10 minutes.
add tin tomatoes, tomato puree, oregano,
basil and pepper. cook on a low heat for
20 minutes.
spaghetti:
boil water in a saucepan. add a little salt
to the water. when water is boiling, add
spaghetti. cook spaghetti until soft.
肉酱：
往炖锅里倒入少量橄榄油。加剁碎的洋葱和 大蒜，煮烂。往炖锅里加入绞牛肉，加热直 到牛肉呈褐色。煮十分钟。加入西红柿、西 红柿泥、牛至、罗勒和胡椒粉。低火煮20分 钟即可。
olive oil
1 onion, chopped
2 cloves of garlic, chopped
500 grams of minced beef
1 tin of tomatoes
2 small tins of tomato puree
1 tablespoon of dried oregano
some fresh basil, chopped
pepper to taste
parmesan cheese, grated
half a packet of spaghetti
salt to taste
橄榄油
一只洋葱，剁碎
两瓣大蒜，剁碎
500克绞牛肉
一听西红柿
两小听西红柿泥
一汤匙干牛至
新鲜罗勒少许，剁碎
胡椒粉
帕尔马干酪，搓碎
半包意大利面条
盐
what you need:
烹饪用具：
chopping board
sharp knife
tin opener
2 saucepans
cheese grater
砧板
快刀
开罐器
炖锅两只
干酪礤床
directions:
制作方法：
bolognese sauce:
pour a small amount of olive oil in a
saucepan. add chopped onions and garlic.
cook until soft. add minced beef to the
saucepan and brown. cook for 10 minutes.
add tin tomatoes, tomato puree, oregano,
basil and pepper. cook on a low heat for
20 minutes.
spaghetti:
boil water in a saucepan. add a little salt
to the water. when water is boiling, add
spaghetti. cook spaghetti until soft.
肉酱：
往炖锅里倒入少量橄榄油。加剁碎的洋葱和 大蒜，煮烂。往炖锅里加入绞牛肉，加热直 到牛肉呈褐色。煮十分钟。加入西红柿、西 红柿泥、牛至、罗勒和胡椒粉。低火煮20分 钟即可。
第3个回答 2020-05-26
