煮粥，水放多了。用小火，开着锅盖煮，水会蒸发得快一点吗？还是盖上锅盖煮呢？用煤气灶煮的。
会，开着锅烧水，水沸后，水蒸气随着气化蒸发。如果盖着锅盖，有一部分水蒸气遇冷液化回到锅内，相对慢一点
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第1个回答 2013-01-12
是的.开着锅盖煮,水蒸发得快点.
因为产生的水蒸气容易跑出去
因为产生的水蒸气容易跑出去
第2个回答 2013-01-12
理论上来说盖着锅盖煮水蒸气遇到锅盖会重新凝结成水珠然后流回到锅里，所以开着水会蒸发得快点，但是想要快点煮好的话还是盖上锅盖比较好
第3个回答 2013-01-12
开着锅盖煮,水蒸发得快点.
如果盖着锅盖，即使水很快蒸发，但是有大部分会凝结成水，又流入锅里本回答被提问者采纳
如果盖着锅盖，即使水很快蒸发，但是有大部分会凝结成水，又流入锅里本回答被提问者采纳
第4个回答 2013-01-12
开着锅盖会快一点，一个是水蒸气很容易跑到空气中，还有一个是沸点低
盖上锅盖的话，水蒸气在锅盖上再次冷凝，当质量积累到一定时又会滴回去，还有则是锅子内部气压大，水的沸点会升高
盖上锅盖的话，水蒸气在锅盖上再次冷凝，当质量积累到一定时又会滴回去，还有则是锅子内部气压大，水的沸点会升高
