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为什么叫蛋挞
蛋挞
为什么叫蛋挞
答:
蛋挞的名称还与它的制作方法有关
。蛋挞是用面粉、黄油和糖制作挞皮,然后在挞皮里倒入鸡蛋、牛奶和糖的混合液。在烘烤过程中,蛋挞液会凝固,形成香甜软嫩的内馅。因此,蛋挞这个名字既形象地描述了它的外形,又准确地反映了它的烹饪过程。随着时间的推移,蛋挞从葡萄牙传入其他国家,并逐渐成为广受欢迎...
蛋挞点解
叫蛋挞
答:
蛋挞这个名字的由来,与它的主要原料息息相关
。在葡语中,蛋挞被称为pastel de nata,其中pastel意为馅饼,nata意为奶油。因此,egg tart的中文译名蛋挞,便直观地反映了它的双重本质:酥脆的馅饼皮和柔滑的奶油馅。蛋挞的魅力不仅在于其美味,还在于它跨越文化和时代的意义。在葡萄牙,蛋挞被视为民族糕点...
经典美味:
蛋挞
的由来
答:
蛋挞皮有两种:一种是酥皮,英文叫puff pastry,是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮
;另外一种便是牛油皮,英文叫shortcrust pastry,要加很多黄油,因此有一种曲奇的味道。一开始在香港只有酥皮,后来泰昌饼店(一家香港很有名的蛋挞店)用曲奇面团做蛋挞皮,大成功。现在香港做蛋挞做得好的,一家就是...
为什么叫
葡式
蛋挞
答:
所以把它用来做甜点。当时正是葡萄牙发生战争之后,
也因为环境的影响修女们无法得到生活的保障,于是就将蛋黄做出来的甜点叫做蛋挞
,并用它售卖来养活自己,之后越来愈多的人能接受这类小甜点,这也是葡式蛋挞的由来。
蛋挞
怎么叫?
答:
蛋挞
不可以读三声。事实上,“蛋挞”原来不读dàn tǎ,它的正确读音是dàn tà。汉语词典显示,“挞”只有tà这一种读音,常见词还有鞭挞、挞笞等。之所以不少人读三声,可能与中国台湾地区所称“
蛋塔
”在影视作品中传播有关,实际上,它们都是对英语Egg Tart的音译,即一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼...
蛋挞
的来历
答:
,还有 “港式
蛋挞
“ ,即是俗称的 “广式蛋挞” 或 “广东式蛋挞”。“广式蛋挞” 是在1920年间时期出现的,当时在广州的各大百货为了吸引顾客人潮,所以每个星期都要求百货公司的厨师设计一款 “星期甜点” 来吸引顾客。“广式蛋挞”就是其中一款的甜点,又恰逢时机因此而出名,流芳至今。
为什么叫蛋挞
答:
蛋挞
,英文叫custard tart,custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻,中国人称其为蛋,tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了,不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。按照现在的做法,皮会很软;中世纪做蛋挞是既没有蛋挞模有没有齿轮切割器,蛋挞皮要用手捏起来,所以蛋挞皮发得很硬,吃中世纪的蛋挞...
蛋挞
的来历?
答:
蛋挞
是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;我们就先从港 式蛋挞说起,香 港的蛋挞并非英 国 人带来的,而是起源于广 州。据说在1920年代,英 国 人把蛋挞带到了广州,几年后一家当地的餐馆把原来蛋挞里的黄油改成了猪油(黄油价格太高),成了自己的招 牌点心。到了1940和1950年代,改编版的蛋挞...
什么
是
蛋挞
啊啊啊啊啊?
答:
蛋挞
是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为
蛋塔
,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为...
葡式
蛋挞
是澳门比较著名的小吃,
为什么
不叫澳式蛋挞而是葡式蛋挞呢?
答:
而所以叫“葡式
蛋挞
”,这是因为相传在18世纪,葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的一位修女,在制作甜点时偶然发明了蛋挞,其美味大受欢迎,自从,便有了蛋挞这款小吃。而正因为发明蛋挞的修女是葡萄牙人,所以蛋挞后来也被称之为葡式蛋挞。不过,虽然葡式蛋挞是由葡萄牙的修女发明的,但是真正把葡...
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