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如何自制蛋挞皮
自制蛋挞皮
的简单做法
答:
1、原料:低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油(和面用)20g、黄油(裹入用)90g、细砂糖2.5g、盐1g、水60g。2、将20克黄油自然软化,低筋面粉110克,高筋面粉15克,细砂糖2.5克,盐1克,水60克一起混合,揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。3、将90克黄油放入保鲜袋,擀...
蛋挞皮
的制作
答:
蛋挞皮
制作方法:原料:面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会。<br>2、分别擀成薄皮,油皮在上,水皮在下,水皮包上油皮。<br>3、对折。<br>4、多次对折擀薄。
自制蛋挞皮
的简单做法有哪些?
答:
根据蛋挞模具的大小,使用圆形切模或杯口压出合适大小的圆形面皮
。将切好的面皮轻轻放入蛋挞模具中,用手指轻轻按压,使面皮贴合模具形状,形成蛋挞皮。步骤五:预热烤箱和烘焙 预热烤箱至200摄氏度。在蛋挞皮中倒入蛋液(蛋液的制作不在此步骤内)。将装有蛋液的蛋挞皮放入烤箱中层,烘烤约15-20分钟,或...
自制蛋挞皮
怎么层层起酥
答:
1、食材:黄油分两份,一份30克,一份120克切块室温放软化。2、粉类入盆,30克软化好的黄油放入面粉盆,用手抓匀。3、加入水,用手抓捏成面团。4、抓好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时,让面团松弛一下。5、120克软化好的黄油用保鲜膜包好,用擀面杖擀成长方形,然后把四周都包好,入冰箱冷藏。
蛋挞皮
的简单方法
答:
蛋挞皮(自制)的做法
1、黄油面粉揉揉。2、加入黄油的面粉,加水揉成团。3、面团包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟
。4、软化好的黄油放在硅油纸上(大点的硅油纸)。5、把硅油纸折回来擀开黄油。6、黄油包裹好,放冰箱冷藏。7、取出面团擀开,擀成黄油的三倍。8、放上黄油。9、两边折回来。10、放在硅油...
如何自制蛋挞皮
?
答:
自制蛋挞皮
是一项美味的烘焙工艺,可以让你在家中享受到酥脆可口的蛋挞。以下是一个详细的步骤指南,帮助你制作出完美的蛋挞皮。材料准备:高筋面粉:200克 低筋面粉:50克 冷水:约100毫升 黄油:150克(无盐,室温软化)糖粉:30克 盐:一小撮 工具准备:搅拌碗 擀面杖 食品保鲜膜 直径约10厘米的圆形...
如何自制
美味正宗的
蛋挞皮
?
答:
制作美味正宗的
蛋挞皮
是一项既有趣又需要一定技巧的过程。以下是详细的步骤,帮助您在家
自制
出香酥可口的蛋挞皮。材料准备:高筋面粉:200克 低筋面粉:50克 冷黄油:150克 冷水:约80毫升 糖粉:30克 盐:一小撮 工具准备:搅拌碗 擀面杖 刮板 筛网 蛋挞模具 制作步骤:步骤一:制作面团 将高筋面粉...
如何自制
美味的
蛋挞皮
?
答:
步骤五:烘烤
蛋挞皮
将准备好的蛋挞皮放入预热好的烤箱中,烤约15-20分钟,或者直到蛋挞皮呈现出金黄色且酥脆。烤好后取出,稍微冷却即可脱模。注意事项:黄油一定要软化到室温,这样才能更好地与面粉混合。揉面团时不要过度揉搓,以免面团产生筋性,影响成品的口感。冷藏面团是非常重要的一步,可以让...
自制蛋挞
壳怎么做
答:
【
自制蛋挞
壳的做法】
蛋挞皮
制作的做法步骤 1. 将20克黄油室温软化,与低筋面粉110克,高筋面粉15克,细砂糖2.5克,盐1克,水60克混合,揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟(用保鲜袋是怕风干,冰箱冷藏是为了松弛面团,防止黄油融化)2. 将90克黄油放入保鲜袋,擀成片状,放入冰箱...
蛋挞皮
的做法
答:
1、低筋面粉
蛋挞皮
低筋面粉蛋挞皮是制作蛋挞的最常用的配方之一。所有需要准备的食材包括低筋面粉、黄油、水、盐和糖。首先将黄油和低筋面粉混合均匀,反复揉搓直到变成小颗粒。接着加入糖和盐,搅拌均匀,并慢慢加入水,揉搓成面团。把面团压扁,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏。取出后,揉搓面团,切成小...
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