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山东戗面馒头做法视频
戗面馒头
的
做法
答:
1、主要食材:面粉500G,酵母5G、水适量、食碱适量。2、将适量面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发,备用。3、将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,将面团扒开,撒入余下的面粉,边撒边揉,揉至面粉与面团融为一体时,加盖拧干的湿洁布,饧10多分钟,至面团滋润后,搓成...
戗面馒头
的制作方法和步骤
答:
主料:中筋面粉400g 辅料:酵母粉3g、温水120g、绵白糖5g
戗面馒头
的
做法
:1、称量300克面粉倒入面盆,加入5克白糖拌匀 ;2、3克酵母用温水化开;3、酵母水和面粉混合,揉成团,室温饧发40分钟;4、醒发好的面团内部组织呈现蜂窝状;5、取剩余100克干面粉,在面板上均匀撒一层干面,将发酵好的...
山东戗面
大
馒头
层层分明,筋道有嚼劲秘诀,你知道是如何做的吗?_百度...
答:
山东戗面馒头
制作流程1、取一只比较大的碗,称量酵母粉12克,倒进冷水550克,混和成均匀酵母水。秋春时节采用40度温开水,夏天、冬天暖气片条件好时,全用室内温度冷水。称量小麦面粉1200克,倒进配制好一点的酵母水,拿筷子拌和成面絮,再与成匀称细致面团。2、把和好面团放进发酵桶内,表层遮盖保鲜袋...
蒸大
馒头
的
做法
步骤图,蒸大馒头怎么做好吃
视频时间 00:36
山东
开花大
馒头做法
视频时间 00:41
戗面馒头做法
和配方
答:
戗面馒头做法
和配方如下:材料准备:面粉、温水、酵母粉、白糖、保鲜膜等等。1、首先在一个不锈钢盆中放入面粉约430g,准备温水215g,放入酵母粉5g,白糖5g,搅拌均匀。2、将酵母水慢慢倒入面粉中,揉成一个面团,盖上保鲜膜。3、10分钟后,将面团揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜,放置阴凉处,...
正宗
山东
呛
面馒头
怎么做
答:
正宗
山东
呛
面馒头做法
总共六步,步骤如下:1、老面,以前做馒头留下面团,放入冰箱冷冻。下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开,用温热水(烫手温度)倒入盆中用手和成浆糊状。水不要太多,因为要用这些水和面。2、倒入少许牛奶,放入20g白糖,倒入面粉用筷子搅拌均匀,用手和成光滑的面团放入盆中。在...
戗面馒头
的制作窍门
答:
酵母版
戗面馒头
的
做法
1、称好600克面粉和5克酵母放在厨师机内胆里。2、用厨师机和面6分钟。3、揉成团以后盖上湿布开始发酵。4、发酵到三倍大小就可以了。5、再称好150克干面粉。6、将发好的面团倒在案板上揉匀。7、将面团从压面机上过一遍。8、平铺在案板上,在面片上面撒干粉。9、折叠一下...
中国最出名的
馒头
答:
入口后耐嚼香甜。
戗面馒头
比一般的馒头耐存放,放的久一些不易变质,原因是水份较少。
做法
步骤如下:1、老面用温水拿手捏开直到没有颗粒;2、倒入800克面粉,搅拌成雪花状;3、揉均匀的面团放置温暖处醒发至两倍大小;4、若发酵好的面团用手指沾干面插进去没有明显的回缩,证明已经发酵好;5、
山东戗面馒头
的
做法
,怎么做戗面馒头
答:
山东戗面
大
馒头
的
做法
:材料:面粉500g,干酵母适量,泡打粉适量,白糖适量。1、面粉,干酵母,泡打粉,白糖,加入适量温水,在面盆中和面,均匀。2、待面发酵2~3个小时,保持室内温暖,以面泡发为准。3、将面从面盆中取出,放在面板上,反复揉搓均匀。4、将面分成几个小面团,用一只手可以包裹起来...
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