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日本修行料理
日本料理
有哪些分类?各有什么特点?
答:
日本料理
主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物。现在正式的“本膳料理”已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,属红白喜事所用的议式料理。本膳料理一般分...
有个叫怀石
料理
的
日本
餐是什么
答:
怀石
料理
,最早是从
日本
京都的寺庙中传出来,有一批
修行
中的僧人,在戒规下清心少食,吃得十分简单清淡,但却有些饥饿难耐,于是想到将温暖的石头抱在怀中,以抵挡些许饥饿感,因此有了“怀石”的名称。演变到后来,怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来,发展出一套精致讲究的用餐规...
日式
料理
店有些什么菜谱
答:
8. 茶会料理是在
日本
室町时代盛行的茶道中出现的,最初很简单,后来变得豪华奢侈,但茶道创始人千利休恢复了其清淡素朴的本质。9. 大学料理主要分为米饭和面条两大类,常见的有咖喱饭、炒菜、油炸食品和盖浇饭等。10. 面食料理包括乌冬面、荞麦面和宽切面等,这些面条配料讲究,价格实惠。11.
修行料理
,...
日本料理
五个等级分别是?
答:
1、最高级别怀石
料理
在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世
日本
(指日本的镰仓、室町时代),茶道形成了,有此而产生了怀石料理。距今已有四百五十多年的历史。“怀石”一词的由来 据日本古老的传说,“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候,
修行
中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐...
日本料理
分为几种
答:
从欧洲传入
日本
的西式点心,如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿,从中国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等,也被日本人看作菜品并受到青睐。
修行料理
修行料理又叫“精进料理”,意思是吃斋、吃素。其实,所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。此外,还有盒装冷餐御节料理,通常在新年的重要节日时食用。
日本料理
中有哪些美食
答:
日本
咖喱是一种日本菜品。一般不太辣,因为加入了浓缩果泥,所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩,事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱,是因为其所用的稠化物为法式
料理
常用的奶油炒面糊(roux),多用来制作浓汤,而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇,但与印度相似...
怀石料理为什么是
日本料理
中的最高级呢,茶道和茶艺有什么区别
答:
怀石
料理
,最早是从
日本
京都的寺庙中传出来,有一批
修行
中的僧人,在戒规下清心少食,吃得十分简单清淡,但却有些饥饿难耐,于是想到将温暖的石头抱在怀中,以抵挡些许饥饿感,因此有了“怀石”的名称。演变到后来,怀石料理将最初简单清淡、追求食物原味精髓的精神传了下来,发展出一套精致讲究的用餐...
怀石
料理
什么意思?
答:
怀石
料理
是在茶会饮茶时享用的料理,其目的不是饮酒,而是饮茶。安土桃山时代,千利休确立起
日本
茶道,
修行
中的僧人们将温热的石头包在布中,放在怀中抵御饥寒,“怀石”便由此得名。怀石料理量少而更精致,最初形态为一汁三菜,以汤品、生鱼片、一道煮菜、一道炸菜或烤菜组成。规格高的可能有十数道...
日本
的饮食文化是什么样子的?
答:
修行料理
。修行料理又叫“精进料理”,意思是吃斋、吃素。选料有荞麦面、豆腐、腌菜、炸虾等。其实,所谓的“精进料理”,就是不使用肉类的素菜料理。 生鱼片。
日本料理
以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作。自古以来日本就有吃生食的习惯。江户时代以前生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼等为材料,这些鱼肉都是...
大家好!请问:
日本料理
有哪些名菜?
答:
从欧洲传入
日本
的西式点心,如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿,从中国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等,也被日本人看作菜品并受到青睐。
修行料理
修行料理又叫“精进料理”,意思是吃斋、吃素。其实,所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。此外,还有盒装冷餐御节料理,通常在新年的重要节日时食用。
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