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油条油炸鬼
广州方言,粤语说
油炸鬼
是
油条
?
答:
“油炸鬼”
其实就是“油条”,一种中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。“油炸鬼”深受广东人的欢迎,白粥配“油炸鬼”是粤式早餐的经典搭配。此外,点心师傅还会把“油炸鬼”藏在肠粉里面,广东人把这个搭配称为“炸两”,“炸两”同样深受食客的欢迎。
油条
在中国古代叫什么
答:
叫油炸烩、
油炸鬼
。
油条
也称油炸烩、油炸鬼。它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年,民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计,暗中陷害于风波亭。京城临安(今杭州市)百姓知道了这件事后,个个都义愤填膺,对秦桧、王氏深恶痛绝。当时风波亭附近有一家专卖油炸食品的饮食店,店老板正在油锅...
油炸鬼
是什么东西
答:
油炸鬼
就是
油条
。油炸鬼是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。据《宋史》记载:宋朝时,秦桧陷害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(
油炸桧
)来表达愤怒。油炸鬼的叫法各地不一,山西称之为麻叶;东北和华北很多地区称油条为“馃子”;安徽一些地区称...
粤语把
油条
叫做“
油炸鬼
”和秦桧有什么关系?
答:
举个例子吧:普通话里面说的“
油条
”,在粤语里面叫做“
油炸鬼
”。如果你用粤语发音说油条,人家就会觉得你在说什么?起码要反应一下才会听懂。其实除了粤语外,闽南语也是这么说的。我认为:不管是哪种方言,虽然说法不一样,但意思肯定是差不多的,那么油条这么一个简单直接的称呼,在粤语里面为什么会叫...
油炸鬼
是什么?
答:
油条
又名炸面,广东人则俗称
油炸鬼
。鬼者桧也,据说此品起源于人民憎恨奸臣秦桧陷害岳家父子之事。当时,杭州有一作油炸食品的小贩就作出了油条这一食品来惩罚奸人,原名叫“
油炸桧
”。这一传说,清人柴萼的《梵天庐丛录》中有一段记载:“旧云,浙人恶秦桧,因溲面状桧,投诸鼎镬,食以泄恨,...
油条
为什么在广东被称为
油炸鬼
?
答:
回答:不是,
油条
的由来和秦刽有关,那种油炸物早期戏称“油炸刽”,而“刽”和“鬼”的发音在粤语中相近,久而久之,典故淡忘了,发音也偏向了更好玩的“
油炸鬼
”
粤语为什么将
油条
叫做“
油炸鬼
”,为何说这里面大有文章?
答:
粤语将
油条
叫做“
油炸鬼
”,这里面大有文章,其实它当时的意义是将秦桧用油炸的意思,而原本是“
油炸桧
”的发音,只是叫的时间长了,顺嘴了就成了“油炸鬼”。这让我们不仅想起来历史上那个臭名昭著、人人唾骂、一臭千里的的秦桧。秦桧可谓是历史上第四大罪人。而秦桧的第一个大罪就是杀害英雄岳飞,这...
为甚么
油条
会被称为「
油炸鬼
」?
答:
油炸鬼
即是
油条
,有说那“鬼”字原作“桧”,桧者,秦桧也。因“鬼”“桧”音相近,后人多不细察,以讹传讹之下,“桧”即变成了“鬼”。这又扯到油条的起源,据云南宋时江南一带民众痛恨秦桧夫妇害死岳飞,有小贩将两团面粉捏作人形,一喻秦桧,一喻秦桧老婆王氏,再把两面人黏在一起放落滚油锅里狂炸以泄愤,昭...
油条
为什么在广东被称为
油炸
ɬ
答:
油条
,广东河洛话部分地区就叫:油条→iu3 diao5;不叫“
油炸鬼
”的;不过,你用会“油炸脍”→“iu3 za5 giann2”(谐音字:油炸件)这个发音来讲,我会理解成:油炸的物件。在广州时,听到一“广州话”词语,似叫“油炸脍”→iao za guai,听来与“油炸鬼”相谐音的;其义指向:油条。脍→...
为什么
油条
又叫
油炸桧
答:
有些地方仍有把
油条
称为
油炸桧
或
油炸鬼
。其实,油条的起源要远远早于宋朝。早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐代刘禹锡(一说苏轼)也在诗歌《寒具》中描述过油条的形状及制作过程。但毫无疑问,油炸桧、油炸鬼之名是始于南宋时期,且和秦桧密切相关。
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