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湖北腌腊肉的做法配方
湖北腊肉怎么
做
答:
湖北腊肉的腌制
方法 材料:五花肉两斤(此为示范,实际制作分量根据各家需要来确定)、花椒20克、盐100克、白酒适量
做法
:步骤一,炒花椒盐。擦净锅中水分,花椒和盐放入锅中,用小火不停翻炒,直到花椒变成棕黄色。关火,将花椒盐盛出待用。步骤二:腌肉。将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上,...
湖北
农村的祖传
腊肉
,到底是怎样的
腌制
方法呢?
答:
腊肉 食材:五花肉3斤、食盐46克、花椒5克、香叶2克
。做法:1.先准备好一个坛或者一个盆,在找几个重的石头备用。2.将坛底撒上一层盐,然后放几颗花椒和几片香叶,再放上猪肉。3.在猪肉上撒上适量食盐,放几颗花椒和几片香叶,一直反复此动作,直到肉腌制完即可。4.摆好的肉,铺上一层袋子...
腌腊肉的做法
大全
答:
把
配料
和
腊肉
切好备用,土豆切厚片,姜切薄片,蒜切成末,蒜苗切段,红椒切小块。木耳提前焯水沥干水分备用。热锅凉油,待油温烧至7成热放入土豆片煎至两面略焦,盛出备用。锅里留底油,1??首先放入腊肉煸炒出多余油脂,待腊肉略微焦黄,然后加入灯笼椒炒出香味,最后加入姜片,蒜末爆香。料头炒香...
腌腊肉的
盐一定要炒吗?
答:
1、首先使用清水把猪肉洗净,放旁边沥干。2、锅中放盐和花椒翻炒,炒黄后关火。3、将花椒用料理机打碎,如下图所示。4、将猪肉放盆里,加适量生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、戴上手套,用手抓匀。5、抓好以后
腌制
5天。6、挂起晾干。7、晾干后就做好了。
湖北
孝感
腊肉的腌制
方法
答:
腊肉的做法
步骤step 1 五花肉洗完,切成适当的长度(切不切随自己喜好,我主要是方便后面吃),用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,盖上保鲜膜,
腌制
一个小时左右!步骤step 2 在剩余的辅料里把...
湖北
腊酱肉
的做法
答:
腌制
方法:1.用料比例为10斤猪肉配3两到3两5盐,1两花椒。2.花椒和盐应先在小火上炒变浅黄色,出香味后方可。3.腌制分生腌,既腌料出锅,均匀的抹在处理好的肉上(酱肉多这么处理);4.熟腌,既腌料不出锅,肉下锅抹匀腌料(
腊肉
可以这么处理)。5.将肉抹匀腌料后,放于陶瓷或搪瓷器皿...
湖北腌腊肉的做法
大全
答:
材料 主料:猪肉;辅料:盐、白酒
腌腊肉
1 把猪肉清洗干净,把水分用厨房纸擦干 请点击输入图片描述 2 放盐(咸淡自己掌握哦!最好不要太咸)然后放点白酒 请点击输入图片描述 3 大约腌一个晚上就差不多了,然后用布条把它们一个个扎好 请点击输入图片描述 4 这个是我晒了一个星期的肉,亲们,...
腌制腊肉的做法
答:
做法
一:猪肉 做法:1.在肉上扎一个孔,穿上棉线。肉内加入30g盐,抹均匀。在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时)。肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,
腌制
10--15小时(期间翻动)。2.在阴凉处风干12小时。肉入盆,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,继续腌制10--15小时(期间翻动)...
腌制腊肉的做法
步骤
答:
1、买猪肉。最好买那种后腚坐肉,瘦肉居多,一层薄彪 ,肥瘦鲜明。这种肉腌出来好吃。准备盐,花椒面。2、把猪肉切成后条块。就是顺着猪肉的直着切,不要太厚,大约2厘米厚就可以。第一次
腌制
,少腌制一点。3、用一个盆子,把肉放在里面,撒盐,注意,一面一面的撒,再用手揉搓。这是一遍。...
如何腌腊肉好吃
腌腊肉的
3种
做法
腌腊肉好吃腌腊肉的3种做法
答:
洗净,
配料
均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器
腌制
5天,每天翻动一次。将肉上串穿一个洞,挂起来风干3-5天。在一金属筒内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色。将猪肉,挂在通风良好的地方等
腊肉
干透即可。
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