非常风气网www.verywind.cn
首页
腊肉腌料
如何能做出晶莹剔透的
腊肉
答:
移入0度冰箱层,腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏)6. 腌好的
腊肉
取出,用手把上面的
腌料
拨干净,用粗棉绳在顶部穿过,打个结。7. 将腌肉晒在干净,通风,阴凉的地方,晒5-7天(具体晒的时间要...
烟熏
腊肉
怎么腌制
答:
烟熏
腊肉
主料:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克
腌料
:盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚 烟熏料:大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 制作过程:1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。2、猪肉内加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分接触到高度白酒...
怎样腌制
腊肉
答:
切好的肉条与干
腌料
擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上,腌渍3天翻缸。湿腌。将腌渍无骨
腊肉
放入配制腌渍液中腌15一18小时,中间翻缸2次。混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条,混合腌渍中食盐用量不超过6%。4 ...
腊肉
的腌制方法和配料
答:
放凉后加入辣椒粉、花椒粉,搅拌均匀,放入猪肉,酱料涂抹均匀腌制3天。4、晾晒
腊肉
用绳穿好猪肉,放入开水中烫2分钟,挂在太阳下晾晒。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1777790818237860420/answer/4518216399 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐...
你的家乡如何制作
腊肉
?
答:
这种传统的腌制
腊肉
的方法,腌制出来的腊肉特别的香,熏干了之后放一年都不会坏,也不会变质,吃着放心,有需要腌制腊肉的朋友,可以学学呢,轻轻松松就能上手! 【小贴士】 1. 腌制腊肉的猪肉,一定不能用水洗。 2. 腌制腊肉建议使用粗盐,这样腊肉不易腐坏,而且做出来的口感更好。 3. 炒至
腌料
的时候一定要用小...
家常
腊肉
怎么腌制
答:
老抽 100g 高度白酒 80g 花雕酒 100g 八角 适量 桂皮 适量 食盐 60g 冰糖 60g 方法/步骤 1 五花肉、猪后腿肉洗净,控干水分备用。请点击输入图片描述 2 调料:花雕酒、白酒、老抽、生抽、食盐、冰糖、桂皮、八角。请点击输入图片描述 3 所有调料放入锅中。加入小半碗清水,混合成
腌料
汁。请点击...
怎样
腌腊肉
最好吃
答:
用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制
腊肉
的做法 五花肉洗净,晾干。放入盒子里 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜...
老
腊肉腌
制方法
答:
一、老
腊肉腌
制方法 腌制老腊肉所需的材料有:猪肉5000克、精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克以及松柏未500克。按照以下步骤进行腌制:1. 选材与预处理:选用鲜猪肉,切成约30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条。使用竹签在肉上扎满小眼,以确保入味。2.
腌料
制备:将锅加热,炒热食...
怎么
腌
酱
腊肉
答:
1、五花肉清洗干净之后用清水浸泡出血水,沥干水分之后切成大小适中的长条。2、花椒粒和食盐放到锅里炒出香味,锅里不放油,干炒,炒好之后把花椒过滤出来碾碎成花椒末,然后取一个干净的容器,放入碾碎的花椒粉,加入白糖、酱油、白酒和食盐,充分的搅拌均匀,做成
腌料
。3、把肉放到一个容器中,把之前...
腌腊肉
的盐怎么配比
答:
1.猪肉洗净控干水分 2.将猪肉切成2~3指宽的条,上面抹少许盐,并放通风处晾2小时。3.将所有调料放在一个碗内,并把糖和盐搅化。4.把肉放入盆中,倒入
腌料
,放入冰箱冷藏室腌制2~3天,每天要翻动两次。5.腌制好的肉挂在阴凉通风处5~6天 6.至肉有些出油,肉质发干即可取下,冷冻保存。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
你可能感兴趣的内容
腊肉腌制料
腊肉腌料什么牌子好
酱肉腊肉怎么腌制
四川腊肉的腌制配料
五香腊肉配料与腌制方法
腌制酱猪肉腊肉的做法
腊肉怎么腌制
川味腊肉怎么腌制配方
川味腊肉腌制配方
本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
©
非常风气网