荷叶糯米蒸排骨答:(5人份),鸡翅中10个,糯米200克,金华火腿50克,干香菇50克,红菜椒50克,荷叶1张,蛋清2只,白砂糖1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)做法:糯米洗净,用温水浸泡2小时;干荷叶用流水冲洗干净,凉水浸泡2小时;干香菇洗净,用少量温水泡开。鸡翅中洗净后,背面斜切两刀,薄薄地抹上一层...
别人送了盒鱼翅,但不知道怎么弄. 请问下,该怎么弄答:将翅针或翅饼用开水浸泡1~2小时,加热煮沸十余分钟,待软化后便可捞出备用。如原料是生翅,其方法为:将生翅用清水浸泡一天,然后用80℃热水煮30分钟,取出刮去表皮砂层,再放人锅中保持80℃煮十多分钟,捞出,取翅丝,并拣除残肉杂物,洗净得纯净翅针,再用清水浸泡1小时,加热煮沸十余分钟,待其软化后备用。 鱼翅...