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金齑玉鲙是哪里的菜
金齑玉鲙
读音
答:
金齑玉鲙读音是jīn jī yù kuài。一、简介 金齑玉脍原名鲈鱼脍,是一道特色名菜,
属于西安仿唐菜水产类菜品
。最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中。相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时,因其味鲜美异常,鱼肉洁白如玉,齑料色泽金黄,连声赞曰“金齑玉鲙!”从此,“鲈鱼脍”就换了这个新名字。...
金齑玉鲙
什么意思金齑玉鲙怎么读
答:
参考答案:拼音:jīn jī yù kuài,简 拼:jjyk
成语解释:古代吴郡制作的一种美味食品
,用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成,鲈鱼鲜白如玉,菰菜嫩黄如金,因而得名。泛指美味佳肴。成语出处:唐·颜师古《大业拾遗记》:“所谓金齑玉鲙,东南之佳味也。”成语例句:闲觅钓师罟友,共饱 ...
唐朝人「 ”以花为饭”,生活竟然还能如此高雅
答:
展开来讲,金齑玉鲙作为「 ”鲜花入菜”的代表美食,不仅在唐朝盛行,就连宋朝,也是一等一的著名美食。 《舌尖上的中国》里的「 ”金齑玉鲙” 首先按照《太平广记》里头的说法,
金齑玉鲙的
主要食材之一,便是鲜花。 然作鲈鱼鲙,须八九月霜下之时。收鲈鱼三尺以下者作干鲙,浸渍讫,布裹沥水令尽,散置盘内。【取...
淮阳菜
特色四字成语
答:
【金齑玉鲙】:古代吴郡制作的一种美味食品
,用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成,鲈鱼鲜白如玉,菰菜嫩黄如金,因而得名。泛指美味佳肴。 【脍炙人口】:脍:切细的肉;炙:烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。 指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们和称赞和传讼。 【山肤水豢】:本指山上水中出产的美味食物。
淮阳菜
特色四字成语
答:
6. 美食的四字成语 美食的四字成语有尺颊生香、齿甘乘肥、大烹五鼎、肥醲甘脆、焚香列鼎、丰衣美食、凤髓龙肝、甘旨肥浓、膏梁子弟、膏粱子弟、海错江瑶、嘉肴美馔、嘉肴旨酒、见弹求鸮炙、
金齑玉鲙
、脍炙人口、山肤水豢、山珍海味、食鱼遇鲭、食指大动、殊滋异味、水陆杂陈、水陆之珍、...
顺德鱼生
答:
那道出名的“
金齑玉鲙
”,就是用松江的鲈鱼生吃。杜诗注:“鲙,即今之鱼、肉生。”更多指鱼生。宋代切脍之风盛,《东京梦华录》:“多垂钓之士,必于池苑所买牌子,方许捕鱼。游人得鱼,倍其价买之。临水斫脍,以荐芳樽,乃一时佳味也。”黄庭坚《谢荣绪惠鲜鲫》:“虀臼方看金作屑,脍...
唐朝时期扬州百姓的生活过得怎么样?当时的饮食有哪些特点?
答:
颜师古《大业拾遗记》:“鲈鱼肉白如雪不腥,所谓金齑玉鲙,东南之佳味也。”唐代扬州地区因其依水而居,饮食成分多为水产品。2.原味偏甜唐代扬州的饮食集江淮地区之大成,如今称扬州菜系为
淮扬
菜。唐代扬州的饮食多以水产为主,注重鲜活原味,不同于北方地区以重味烤炙牛羊肉以掩盖其膻腥,扬州烹饪以清蒸烹制为主,...
形容食物美味四字词语
答:
【金齑玉鲙】:
古代吴郡
制作的一种美味食品,用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成,鲈鱼鲜白如玉,菰菜嫩黄如金,因而得名。泛指美味佳肴。 【脍炙人口】:脍:切细的肉;炙:烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们和称赞和传讼。 【山肤水豢】:本指山上水中出产的美味食物...
描写
饭菜
美味诱人的词语
答:
【金齑玉鲙】:
古代吴郡
制作的一种美味食品,用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成,鲈鱼鲜白如玉,菰菜嫩黄如金,因而得名。泛指美味佳肴。 【脍炙人口】:脍:切细的肉;炙:烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们和称赞和传讼。 【山肤水豢】:本指山上水中出产的美味食物...
四字成语第二个是
菜肴
的肴
答:
【金齑玉鲙】:
古代吴郡
制作的一种美味食品,用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成,鲈鱼鲜白如玉,菰菜嫩黄如金,因而得名。泛指美味佳肴。 【脍炙人口】:脍:切细的肉;炙:烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们和称赞和传讼。 【山肤水豢】:本指山上水中出产的美味食物...
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