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食品原料
食品
加工的
原料
包括哪些
答:
1.
食品原料
:这涵盖了食品的主要成分,包括糖、面粉、油脂、肉类、蛋类、乳制品等。这些原料是加工各种食品的基础。2. 食品添加剂:这些物质用于提升食品的品质、延长保质期、简化加工过程或增强营养价值。它们可以是合成的,也可以是天然的。3. 食品营养强化剂:这类物质旨在增强食品的营养价值,例如氨...
食品原料
对食品加工有怎样的意义
答:
食品
添加剂在食品加工中扮演着重要角色,它们能够改善食品的品质,增强色、香、味,同时为了防腐、保鲜以及满足加工工艺的需求,人工合成的化学品或天然物质被加入到食品中。这包括食品用香料、胶基糖果的基础剂、食品工业用的加工助剂等。
食品原料
是什么意思?
答:
食品原料
是在食品生产过程中所使用的各种原材料,它们在经过深加工后变成了我们所熟知的各式各样的食品。食品原料可以是动物性原料,如牛肉、猪肉、鸡肉等;也可以是植物性原料,如小麦粉、油脂、蔬菜等。同时,食品原料还可以是一些化学物质,如防腐剂、增稠剂、甜味剂等。食品原料对于食品质量的重要性 选...
食品
加工所需要的化学
原材料
及生产原材料(详细点)
答:
2. 在一般情况下,
食品
加工过程中并不会大量使用化学
原料
。若必须添加,通常只会使用少量的色素、香料、防腐剂等。3. 食品加工中的调味料主要包括油、盐、味精、鸡精、咖喱粉、大蒜、姜、酱油、醋、料酒、糖、淀粉、面粉等。4. 另外,卤料也是食品加工中常用的一种原料,常见的有陈皮、八角、桂皮、...
食品原料
有哪些
答:
4、按原料商品学分类有:粮食类、蔬菜类、水产品类、畜肉类、禽肉类、乳品类、蛋品类、调料类。5、按原料的资源的不同分类有:农产品、畜产品、水产品、林产品。6、按原料营养素构成的不痛分类有:热量
食品原料
(碳水化合物和脂肪——HS食品)、构成食品原料(蛋白质——红色食品)、保全食品原料(...
普通
食品原料
是什么意思?
答:
普通
食品原料
是指人们日常生活中经常用来制作食品的基本材料,这些材料通常是自然界中常见的物质,包括各种谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶制品等。这些食品原料来源广泛,价格适中,易购买,制作成本低,广受人们喜爱。而这些原料的丰富营养也能满足人体日常所需。普通食品原料在不同地方、不同国家、不同...
食品原料
学的研究内容
答:
食品原料
学的研究内容如下:一,畜产食品原料、农产食品原料、园产食品原料、水产食品原料、特色食品原料及功能食品原料(食品原料新资源)的品种特性、分布、生物学特性、营养组成和加工储藏特性,以期为食品原料深加工提供依据。第二,研究食品原料生产过程中的不安全因素及其控制方法,以期为安全食品的生产...
新
食品原料
答:
新
食品原料
是指在我国境内首次使用且经过安全性评估确认安全、符合我国食品安全标准的食品原料,这是一个食品学术语。包括:动物、植物和微生物;从动物、植物和微生物中分离的成分;原有结构发生改变的食品成分;其他新研制的食品原料。新食品原料在申请的时候需要向国家食品安全风险评估中心提交申请材料,...
食品
常见的原辅料有哪些?
答:
食品
常见的原辅料:大豆、粳米、玉米、小麦粉、鸡蛋、油菜、鸭梨、西兰花、西葫芦、莴笋、桃子、蒜薹、生姜、茄子、平菇、蜜桔、莲藕、苦瓜、巨峰葡萄、金针菇、豇豆、尖椒、黄瓜、花鲢活鱼、哈密瓜、冬瓜、大蒜、大葱、菜花、菠萝、香蕉、香菇、西红柿、西瓜、土豆、芹菜、韭菜、富士苹果、豆角、大白菜、活...
粮油
食品原料
有哪些
答:
粮油
食品原料
主要包括以下几类:1. 谷类作物 谷类作物是粮油食品的主要来源,如小麦、稻米、玉米等。这些谷物含有丰富的淀粉和一定量的蛋白质,为食品工业提供重要的原料,如大米、面粉等。2. 油脂作物 油脂作物提供油脂和蛋白质资源,是制作食用油的原材料。常见的有油菜籽、花生、大豆等。这些作物的种子...
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