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农村腌腊肉的做法
腌腊肉
都放什么调料
答:
第一种:小茴香 咱们常说的大料,其实就是大茴香,但是咱们在
腌制腊肉的
时候可以用到小茴香,用小茴香腌制出来的腊肉香味非常特殊,平时也可以用来炒菜,制作药膳,还能去除肉的腥味,异味,臭味。平常还可以用来煮鱼,煮口味菜,煮一些大的肉菜都会用到它。第二种:八角 八角是咱们常见的香料,它的...
腌制腊肉
和烟熏
腊肉怎么
洗才干净?
答:
腊肉
是
腌
熏制品,含盐量非常大,使用前必须要做预处理的。处理
做法
如下:材料:腊肉500克,1,把腊肉放火里撩一下,把猪皮面上的猪毛烧干净。2,把腊肉让入热水里,浸泡5分钟,用刀挂掉烧焦的黑色污渍,用清水彻底冲洗干净腊肉表面。3,起锅,冷水,大火煮腊肉,开锅后转小火煮30分钟。(目的是去除...
腌猪肉的
腌制
方法
答:
又法先将猪肉切成条片,用冷水泡浸半天或一天,捞起每肉一层,配稀薄食盐一层,装入盆内,上面用重物压之,盖密,永勿搬动要用,照层次取起,仍留盐水土族腌猪肉的操作方法是,把新鲜猪肋肉切成一块165厘米。
腌制腊肉的做法
第一步首先准备一个盆,然后将盆底撒上少许的香叶花椒食盐,然后将肉放入到...
腌腊肉的
盐可以不炒吗
答:
腌制腊肉
时,必须准备猪肉和盐的比例。盐的量需要根据猪肉的种类来确定。一般来说,一公斤猪肉需要大约40克盐才能均匀、完整地涂抹。这种盐有很好的防腐效果。如果食盐不够,在腌制过程中会导致腊肉变质。从这个计算可以推断,10公斤猪肉需要大约400克盐。如果没有盐,也可以使用粗盐。
腌腊肉
不炒盐
的做法
...
腊鸭的
腌制
方法与晒
答:
其实说的
腌制
腊鸭做法很多,腌制的方法及过程也不一样,相信每年入冬以后家里都会腌制一些,比如腊肠,
腊肉
,腊鸡,和腊鸭,腊鹅也可以腌制哦。作为一个在酒店做过八年的厨师经验和大家分享一下腊鸭的
制作方法
。第一 宰杀四只养殖150天的鸭子,拔毛去除内脏,然后把鸭子的淋巴也去除掉,鸭子淋巴含种重金属...
腊肉腌的
太咸了
怎么
办?
答:
虽然说现在肉价比之前贵了不少,但到了天冷的时候,很多人还是喜欢腌上几斤腊肉。在
农村
,腊味还是比较受人欢迎的,而冬天少了腊肉,吃饭就不香了。我也腌了10斤腊肉,花了200多块钱,喜欢吃腊肉的快行动起来,不然错过了就吃不到了。
腊肉的做法
简单,直接抹盐就行了,但抹多少盐是关键,放少了...
农村
人基本上每年都会
腌制咸肉
,
咸肉怎么
腌才好吃?
答:
要说这
腌制咸肉
比起做腊肉来说简单多了,如果想了解
腊肉做法
,可去年的腊月叶子分享过,从里面可以查到,咱们今天不说腊肉,来说腌肉
的做法
:单就厨艺,这款菜式流程主要环节都有名家印记,既有中国开封黄焖鱼的拌炸,又有美国奥尔良的腌制,还有烧烤的提味大法。俺给这款菜式取名“东西合壁扒皮鱼”...
腌制腊肉
时怕冻吗?
答:
快过年了, 正是
腌制腊肉
好时候。许多中老年人都比较喜欢腊肉美味,不妨自己动手腌制一些腊味肉食,既卫生、省钱,吃起来放心,又能感受到浓浓的年味。 可能由于与个人从小生活经历有关,这辈子吃来吃去,我感觉最香的菜肴就是妈妈
腌制的
腊肉。说实话,这些年来山珍海味包括一些野味吃得不少,许多地方风味的美食也尝过一些...
鲜猪肉的
腌制
方法
答:
1、首先要选购好猪肉,最好是本猪肋条肉,带点骨头的那种,
腌制
好后特别香。选备
腌的
猪肉不要太大或太小,最好4斤左右的一刀,买回家后不要用水洗,否则腌制后肉容易有异味。2、可用干净的毛巾把肉擦干净,再把用花椒炒好的盐均匀抹在肉的表面后,放在小缸内,每两天把肉翻一次身;3、2周后...
腊肉怎么
做好吃
答:
腊肉的
各种
做法
腊肉炒豆干 腊肉清洗干净,上锅蒸取出切块,豆干切成条,蒜叶切段(或小香葱)备用,腊肉下锅翻炒,放白糖翻炒后,放入豆干和蒜叶(葱段),炒到蒜香味即可。腊肉炒蒜薹 腊肉清洗干净,上锅蒸取出切片备用,蒜薹切段,下油锅翻炒放辣椒、生姜、大蒜,腊肉倒入锅中,加耗油翻炒即可。...
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