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农村腌腊肉的做法
广东
腊肉怎么腌制
方法窍门
答:
10、把腌制好的五花肉,用绳子穿在窟窿处,凉晒在通风透气的地方(图11)。11、图12是晾晒后第二天的图片,在北风天一个晚上就能吹干。图13是第5天时拍下的。第7天已经能看到肉面硬硬的了,可以切片炒腊肉或者做煲仔饭。成品图:广式
腊肉的做法
小技巧:1、传统的广式
腊肉腌制
用汾酒,可惜我把附近...
腌
猪肉放花椒和蒜吗?
答:
很高兴回答这个问题—腌猪肉放花椒和蒜吗?这个问题要分两种情况,若是要现炒来吃的,提前腌制的时候就要放点花椒、蒜泥、姜丝、少许食用油,这样炒出来的肉非常鲜嫩。另一种就是腌制腊肉。现在我就分享
农村腌腊肉的
制作步骤和方法。 材料:猪肉多块。 味料:盐多袋。
制作方法
: 1、首先要选购好猪肉,带点骨头的...
腊肉
是
怎么腌制的
?
答:
每个地方都有自己
腌制腊肉的做法
,具体是
怎么腌
制的,要看各个地方的习俗了。我外婆家
腌制的
腊肉是那种比较古老的方法,就是用烟熏。很多地方的腊肉都是用烟熏的,所以它们吃起来会有一股烟熏味。顾名思义,这种腊肉的做法是将肉洗干净了之后,用盐和酱油泡一段时间,再将其悬挂起来,烧火熏熟。其他...
腌腊肉
一般淹几天和适
答:
腊肉腌制
的时间最好是腊月份,温度最好在十五度以下,当然十月份左右也可不可以腌制,但是盐量要增加,不然会变质,我一般按着十斤肉八两盐腌制,有好多朋友反。
腊肉的
自制方法并不难,但所需时间比较长,因此我每次做最少要用10斤肉,够家人食用一段时间了,这次我要分享给大家的是腊肉的家庭
做法
,无需过...
想
腌腊
狗肉,不知
怎么
腊,有知道
做法
的请告诉一下?
答:
广东人做
腊肉
,选风和日丽的日子晒干,然而雪花飘飘,却是做腊狗肉的好日子。各位筒子小时候可能都吃多熏制后的腊狗肉,那是令人惦记的滋味。做腊狗肉需要先烤熟狗肉,皮变得发黄,肉都开裂了,才算是完成腊狗肉的第一步。挖出内脏之后,切成小块,放入盐
腌制
,然后用柴火熏制几天,香喷喷的腊狗肉就...
风干
咸肉怎么腌
?
答:
当然了,如果已经晒了五六天,就最后一天才下雨又没有好的通风条件,那也可以把
腊肉
收起放冰箱低温储存了。一般都是北方人喜欢这种
咸肉
,南方人都喜欢腊肉,其实
做法
都是大同小异,一种是腌好直接用火炕,一种是用风吹,大家都知道北方的天气比较干燥,风大所以最适合做咸肉,今天就来跟大家分享一下
腌
...
腌制腊肉
盐的比例是多少?
答:
根据
腊肉的
制作材料可知,5公斤猪肉需要用盐150克,所以制腊肉盐的比例是1:15。
腌腊肉
主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料,辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等,经原料整理、腌制或酱溃、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品。腊肉性味咸甘平,具有开胃祛寒、消食...
广式
腊肉
调料配方10斤
答:
广式
腊肉
调料配方10斤 1、选猪肉 购买猪肉时,选择新鲜猪肉制作。避免冰鲜或急冻猪肉。 2、
做法
找口干净的锅,别放食用油,直接撒点食盐进锅里。要
腌
10斤猪肉,食盐放3两。放点八角、桂皮和花椒这些香料到锅里炒香。把盐和调料炒到金黄色就关火放凉。 3、猪肉风干水分后 涂上高度白酒,然后把炒成金黄色的食盐...
广式
腊肉做法
大全
答:
如制作无骨
腊肉
,还要切除骨头。2.腌渍:切好的肉条与干
腌
料擦抹擦透,腌渍3天翻缸3.熏制有骨腌肉,熏前必须漂洗和晾干,通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关闭熏房门,使熏烟均匀散布 抢首赞 评论 分享 举报 ...
腌肉料
的做法
答:
夏天到了,街边的烧烤摊也陆续摆出来了。闻到肉香也特别嘴馋。但在外面吃,总觉得不卫生,倒不如自己动手在家做。那自己动手做需要烧烤,首先是要腌肉。怎样腌制做烧烤的肉呢,除了生姜蒜料酒等一些我们常见的香料之外,我们还需要知道
腌制的
一些注意要点,那样烤出的肉才香。腌肉料应该如何制作,我们一...
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