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农村腌腊肉的做法
如何
腌腊肉
步骤
答:
用料 肉8斤 盐255克 冰糖20克 生抽10克 红烧酱油10克 高度白酒15克
腌腊肉的做法
腊肉我喜欢瘦肉多一点,但大部分人都买五花肉,我嫌弃五花肉太肥了,还是前夹肉比较适合我,买的肉,如果上面太脏,可以洗一下沥干净水,不过建议还是不洗,直接腌比较好 准备好盐、冰糖、生抽:红烧酱油、高度白酒 ...
怎样
腌
四川
腊肉
答:
腌
四川腊肉烟熏肉材料有讲究烟熏肉的选肉方法和酱肉一样。只是调料非常简单。只需要将花椒、盐巴、味精、料酒(分量与酱肉一样)炒热后搅拌均匀,然后涂抹在肉上就可以了。制作烟熏肉的诀窍是———用来熏肉的材料一定要有香味,并且调料要抹得均匀。我妈一直都是用新鲜的而且是湿的松树枝来熏烤
腊肉的
...
你知道
腌腊肉的做法
吗?
答:
腌腊肉是每次过年的时候我们家人都会做的,腌制过的腊肉很香,很好吃,不管是用来炒还是用来煮,都是绝佳的风味。在古时候就有
腌腊肉的
习俗,因为那时候没有冰箱用来保鲜,所以很多人都会用腌制的方法来保存肉品,久而久之就形成了一道传统。腊肉的分类其实很细致,一方面包括腊猪肉、腊鸭、腊兔,腊肫...
腊肉的腌制
方法
答:
腊肉的
腌制方法 第一步:备料。猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉,选择什么样的肉材这主要按你的喜好来定。一般来说,宜选用连皮五花肉,这样做出来的腊肉肥瘦相间,瘦而不柴,肥而不腻。本人小时候由于肚里缺油最喜欢吃纯肥肉,觉得只有肥腊肉才香,现在
腌制腊肉
一般选择半肥半瘦的肉材。...
江南
腊肉的腌制
方法
答:
江南腊肉的腌制方法:【原材料准备】:夹缝肉10斤、食盐150克、香叶4克、花椒10克。【
腌制腊肉的做法
】:第一步:首先准备一个盆,然后将盆底撒上少许的香叶、花椒、食盐,然后将肉放入到盆中,接着在肉上面抹上适量的香叶、花椒、食盐,直到所有的肉都抹上香叶、花椒、食盐即可。第二步:将抹了...
自晒
腊肉的
经典
做法
?
答:
自晒
腊肉的做法
1 腩肉切条状洗净,在一端顶部切一小孔穿好绳子,晾晒一天。2 把汾酒,生抽,白砂糖,味精放盘子里拌好。3 把晾晒了一天的腩肉放在搅拌好的味料拌匀
腌制
一个晚上。4 吊起晾晒至看到肥肉有滴油的感觉,瘦肉变硬就行了,一般天气好的话约虽一星期。5 晒好后的效果。6 蒸了点吃...
你的家乡如何制作
腊肉
?
答:
把切好的一大块一大块的五花肉先用盐、香料稍微
腌制
一下,然后等一段时间大概有半点左右,再把
腊肉
挂到火炉上面,火炉下面是用甘蔗叶或者甘蔗杆,还有一些松枝松木等等,带有香味的燃料长期烘烤熏制,那要挂的高度一定要高,离火大概有一米多到1米5的距离,不能够有明显的温度感,通过这一重新烤的方式...
怎么腌制腊肉
答:
加工有骨
腊肉
用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。2、腌渍有三种方法:(l)干脆。切好的肉条与干
腌
料擦抹擦透,按肉面向—下...
怎样自制
腊肉
简单又好吃
答:
2.(1)
腌制
方法同
制作方法
。(2)在肉腌好后,吊挂在屋外阳光下晒,开始每天晒1次,以后每隔2天晒1次,晒约2个月,即可成为色黄发干的
腊肉
。(3)食用前的制作同制作方法一。家制腊肉(一)的制作要诀:需要用锯末熏制,所以备锯末750克。家制腊肉(二)
的做法
详细介绍菜系及功效:私家菜 口味...
怎样做
腊肉
?
答:
加工有骨
腊肉
用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。二、腌渍有三种方法:1、干脆。切好的肉条与干
腌
料擦抹擦透,按肉面向—下...
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