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四川五花腊肉的做法大全
南方的
腊肉
怎样做
答:
湖南腊 在湖南,
腊肉的
历史可以追溯到汉朝。及至清代,湖南的“腊味合蒸”已经成为了驰名中外的特色菜。声名远播的湖南腊肉,仍然以农家土制的出品为最精,而且
做法
越土腊肉的味道越香。除了松树枝、稻草、木柴等也可以成为烟熏的燃料,使得肉类香味各异。不仅燃料多样化,做腊肉的材料也是
五花
八门。除了...
怎样制作蜡肉?
答:
广式
腊肉制作方法
:首先系备料:带皮
五花
猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免。第二步系制作:
五花
肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶,放入五花肉腌...
妈妈炒的
腊肉
很难咀嚼,
怎么
炒又香还不会硬呢?
答:
在我们平常食用的肉类中,腊肉是非常不错的一种制作方法,平时在家做一道爆炒腊肉,绝对是下饭下酒的好菜品。不少人可能觉得
腊肉的
制作很简单,不过做出来的味道差距却很大,有的人不太会炒,最后炒出来的肉质发硬,吃起来口感又硬又咸,那么
腊肉怎么
做才好吃呢?下面就给大家分享一道美味
的做法
。很多...
五花腊肉
石锅饭
做法
答:
要做一份美味的
五花腊肉
石锅饭,首先准备所需材料:香菇和豌豆。在锅中加入适量的香菇块和豌豆,为这道饭增添一份丰富的口感和营养。接着,将五花腊肉切成薄片,均匀地分布在锅里的米饭上。
腊肉的
香醇与香菇的鲜美相结合,将为这道饭带来独特的风味。在快要煮熟的时候,再撒入一些红辣椒,增添一丝...
腊肉
用菜籽油泡能泡吗
答:
脆约2天取出,用净布抹干水分,用麻绳穿在一端皮上,挂于通风高处,晾到半干,放人熏柜内,熏约两三天,中途移动一次,使烟全部熏上
腊肉
都呈黄色时,取挂于通风之处即成。工艺关键 1.猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或
五花
三层肉。2.熏料上若加桔皮少许,腊肉香味更加浓郁。
怎么
腌制
腊肉
答:
制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—
5
厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨
腊肉
,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及...
腊肉怎么
做好吃?
视频时间 00:52
家庭自制
腊肉的做法
答:
1.猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或
五花
三层肉。2.熏料上若加桔皮少许,
腊肉
香味更加浓郁。〔风味特点〕腊味是湖南特产,凡家禽野畜及水产等均可脆制,选料认真;制作精细,品种多样,具有色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常的独特风味,每年冬初季节就开始熏制,要吃到春节之后。烟熏的腊味菜...
腊肉
配笋
怎么
炒
答:
大家喜欢吃
腊肉的
,一定吃过腊肉炒笋这道菜吧,这道菜将腊肉的肥美与笋的鲜脆紧紧的结合在一起,味道是非常的好的,今天我就来为大家介绍一下腊肉炒笋
的做法
!腊肉炒笋 食材:笋 2个/腊肉 250克/青蒜 2根/蒜瓣 2/瓣姜片 2片/干辣椒 10个/生抽 15克 做法:1、腊肉切片,我用的
五花腊肉
,...
腊肉
烧春笋
的做法
步骤图,腊肉烧春笋怎么做
答:
用料 腊肉半条 春笋一大根(两三斤以上)菜油、酱油(调色)、蚝油(提鲜)适量 辣椒粉随自家喜好 腊肉烧春笋
的做法
1、
五花腊肉
温水洗净切一厘米厚的片;2、春笋最好用接近根部的那头,有嚼头特别好吃,嫩的笋尖可以做另外的做法,笋剥壳后也切至少一厘米厚的片,切记不能沾生水,如果有泥可以用...
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