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好吃的广东蒸米线
生
米线
怎么制作
答:
米线
.是选用优质大米经过发酵.磨浆.澄滤.蒸粉.挤压.煮制等工序而成的线状.米线细长.洁白.柔韧.吃法多样.云南米线可分两大类.一类是大米经过发酵后磨粉制成的.俗称[酸浆米线".工艺复杂.生产周期长.特点:米线筋骨好.滑爽回甜.有大米的清香味.是传统的制作方法.另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型.靠摩擦...
米线
怎么做
好吃
?
视频时间 00:31
米线
吃多了不好,为什么还有那么多人吃
答:
米线
吃多了不好,是针对肠胃不好的人群。米线的营养价值还是很高的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养,适当的调料同时又能让米线美味。米线的主要原料就是直链淀粉含量比较高的大米。因此,相对于普通...
米粉与
米线
的区别是什么?
答:
米线好吃
与否主要在一碗汤,汤用肥鸡熬制以清澈透亮为佳,其汤汁至浓,上罩浮油,可以保持较高的温度,据称可达170℃以上,再将生肉片、乌鱼片、火腿片、腰肝片、玉兰片等,放进沸汤内,待生菜变色,再加入腐皮、韭菜、辣椒、葱头等,最后放入米线拌食,或取米线,在汤中涮过再食用,其味鲜甜异常...
米线
米粉的区别
答:
制作工艺:
米线
经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成;米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复
蒸
等工序形成。外形:米线偏细,长条状,截面为圆形,色洁白有韧性,宽度为1mm至2mm左右,因此被称为“线”;米粉经浸泡、蒸煮和压条等工序制成后,比米线更粗。原料:米线以优质大米...
米线
煮多久才能熟
答:
正常在家中自己煮米线需要煮八分钟就能熟透。米线的制作流程是将
蒸
好的米饭碾压成泥状,然后挤压成线条状
的米线
,然后再晾干,所以,米线本身就是熟的,再烹制的米线,只是将之煮至最适宜的口感。如果比较喜欢劲道些的米线口感,可以事先将米线泡软,然后入沸水锅中稍微煮个三分钟即可,如果是干米线直接...
广东
菜肴中的“炒米粉”和重庆菜肴中的“炒粉丝”所使用的是同一种粉...
答:
不是一种粉。米粉,也叫
米线
,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。粉丝是中国常见的食品之一,往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可...
米线
的做法
答:
自制过桥
米线
准备时间:10分钟烹饪时间:70分钟特色:汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。浓汤用料:排骨300g、鲜鸡(最好是土鸡)1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g)米线配料(1大碗量):熟米线200g(要酸浆米线,干浆亦可,味稍差,甚至干米线也可,用水...
米线
怎么做
好吃
答:
过桥
米线
原 料:鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。制法:1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;3.香菜、葱切碎和油辣椒...
澳门
好吃的
鸡汤
米线
答:
澳门是一个美食天堂,不仅有著名的葡式蛋挞和葱油饼,还有让人垂涎三尺的鸡汤
米线
。这道美食是由传统
的广东
汤饭演化而来,将细米线和嫩鸡肉煮在鲜美的鸡汤中,口感鲜美清爽,营养丰富。而在澳门,鸡汤米线也是早餐、午餐和晚餐的绝佳选择。在澳门,鸡汤米线的做法有很多变化,有的加入了猪肉、
蒸
蛋、香肠...
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