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开花馒头秘方窍门
红枣
开花馒头
的做法
答:
红枣
开花馒头
的做法:材料:面粉200克、清水100克、酵母2克、红糖50克、红枣20克、温水一碗。1、用10克温水把2克酵母先浸泡一下,没化开的酵母搅拌一下即可。2、红糖用90克温水化开至糖水,没有颗粒感即可。3、红枣洗净,去核切碎备用。4、酵母水倒入面粉,分次加入红糖水把面粉搅拌成棉絮状,揉成...
纯碱
开花馒头
的做法和
配方窍门
答:
【大碱
开花馒头
】所用食材:面粉1750克,老面350克,35度左右温水1050克,食用碱20克 ——制作方法——第一步:发酵面粉 ①把350老面放在盆中,一次性加入1050克温水,用手把老面捏碎,使其与温水融化在一起,形成面汤状,这样有利于面粉的发酵,让面粉与老面混合的更加均匀,发酵效果也会更好。②将1...
红糖
开花馒头
的做法
答:
6、将揉好的面团盖上保鲜膜,醒发30分钟,发至2倍大;7、将发好的面团取出继续揉至光滑,切成3等分,搓成长条,叠至一起,揉搓紧实,揪成剂子 8、把剂子放入笼屉中,加一些核桃碎在上面,盖上笼屉盖子继续发酵10分钟;9、开大火蒸10分钟,然后关火,焖3分钟,好吃的红糖
馒头
就好了。
红糖大枣
开花馒头
答:
红糖大枣
开花馒头
工具:揉面垫、小羽勺秤、硅胶面垫、切面刀、盆子、刻度杯 食材:家宴馒头自发粉500g、红糖100g、开水260g、酵母粉5g、小苏打5g、玉米油30g、红枣粒适量 步骤:1. 红糖加入开水融化放凉备用2.用魔幻厨房小羽勺秤秤出酵母粉,放入晾凉的红糖水中搅拌均匀3. 将面粉倒入盆中倒入红糖水,搅拌至面絮...
蒸
馒头
为什么会
开花
答:
馒头开花
的原因:1 面团发酵过足,使面团筋力大大降低。2 火旺气足,生坯在笼内急剧受热时,内部产生大量的动态二氧化碳气体,从顶端逸出,因而胀裂。3 生坯搓得不光滑。另外,不要加糖,糖能使酵母菌增加活力,起到助发作用。1,蒸馒头简介 蒸馒头最关键的一步就是要活好发面, 这个发面的程度一定...
任性的红糖
开花馒头
答:
红糖
开花馒头
食材 中筋粉300克、白糖5克、耐高糖酵母3克、红糖60克、开水165克、食用油10克 步骤 1、红糖用开水化开晾凉。 2、厨师机面桶里依次倒入中筋粉、食用油、白糖、红糖水、酵母。 3、用厨师机搅拌成团。 4、盖保鲜膜发酵至两倍大,排气分割成7等分。 5、每份分别整形揉圆,再用大拇指往中心聚拢...
开花
馍的做法
答:
微干
馒头
若干(一般饭量的,1-2个足以,而且,多了也不好炒),喜欢的蔬菜若干(较好是适合炒来吃的,本次使用的是扁豆、番茄),盐,花椒粉,生鸡蛋一枚。另也可以加入一些肉丁之类的,纯粹根据个人喜好来就好。做法:1、将扁豆切丝,番茄切块(大小可根据自己喜好),去除西红柿中的水分(可略加盐...
开花
彩色
馒头
的做法
答:
2、南瓜蒸熟后用勺子按压成泥,洒上泡发粉,酵母粉,和上面粉!紫薯也同上!波菜打汁后加温后加泡打粉,酵母粉和面粉!3、和好面后醒粉,一个小时左右!4、取两种颜色的粉,分别做成长条,分别卷在火腿上!5、做好后放锅里隔火蒸上15分钟至20分钟!就可以开吃啦!
开花馒头
是一道美味可口的汉族小吃。形状...
馒头花样做法大全
开花馒头
简单做法三则分享
答:
(8)一盘漂亮的紫薯
开花馒头
就好了。3、玫瑰花馒头。用料:面粉2碗、酵母2.5克、糖1匙、紫薯粉20克。做法:(1)面粉加入紫薯粉,糖搅拌均匀。(2)酵母用温水搅拌均匀静置十分钟。(3)将酵母倒入面粉中搅成絮状,下手和成面团发酵一到两个小时。(4)取一块面团揉成长条。(5)分成均匀的小...
开花
大枣
馒头
做法及
配方
答:
开花
大枣
馒头
的简易制作要制作这款美味的开花大枣馒头,你需要准备以下材料:500克面粉,150克红糖。辅助材料包括5克酵母和2.5克食用面碱,以及250克至300克温水。步骤如下:首先,将150克红糖溶解在250至300克的温水中,搅拌均匀至糖完全溶解。接着,将面粉和酵母混合,然后倒入红糖水,搅拌成一个柔软的...
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