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杠子馒头的做法视频
山东人做
馒头
有多出圈?
答:
山东人做
馒头
没有多出圈,很正常,
做法
如下:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉...
为什么现在的
馒头
这么白?
答:
依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形
杠子馒头
、挺立饱满的高桩馒头等。 2、软性北方馒头在中国中原地带,如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。 3、南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食,而以馒头...
山东的
馒头
为什么在北京这么受欢迎?
答:
戗面
馒头的
传统
做法
是必须用“老面肥”发酵。用“老面肥”做引子和到面中,然后用湿布盖在面上,放一段时间,待面发起来了再兑入适量的碱水,除去酸味,再加入干面粉反复揉,干面粉加多了,自然面团就越来越硬,手工揉不动了,于是就上
杠子
压揉。“戗面”的意思就是“强行揉进干面粉的发面”,在...
潍坊美食
杠子
头火烧,怎么吃才能物尽其用?
答:
卤煮火烧很好吃的。主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐,用大锅卤制,火烧也是硬面烙制的。吃的时候,将火烧放在汤锅里煮一下,捞出切小块,放在碗底,捞出豆腐、小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤往碗里一浇,再来点蒜泥、豆腐乳、芝麻酱汁、韭菜花、香菜。热气腾腾的一碗端上来...
...是很硬的一种面食,吃起来甜甜的,形状像是
馒头
,这个叫啥呀?_百度...
答:
硬面饽饽是一种硬面的面食,制作时通常会加入一些糖来增加甜味。它的形状像一个小
馒头
,有时也会有其他形状,比如蝴蝶形或鱼形。硬面饽饽的口感比较硬实,有嚼劲,通常作为一种零食食用。另外,“饽饽”是一种广泛使用的传统面食,有很多不同
的做法
和口味。它通常是一种烤制的面食,口感硬实,可以...
蒸马齿苋
的做法
,蒸马齿苋怎么做好吃,蒸马齿苋?
答:
案板撒上干面粉和食用碱面,把发酵好的面粉扒出来倒在上面,开始揉面。揉到面团光滑上劲,就把马齿笕加进去揉均匀即可,然后搓成长条,切成
杠子馍
,笼屉刷一层油放上
馒头
。馒头再次发酵一会,开水锅放上笼屉,抹布围住锅边,大火烧到锅边冒气,改小火保持冒气蒸30分钟就可以了。刚出锅的菜馍,就用上面...
杠头是什么意思?
答:
面食 杠头是一种白面火烧,又叫“小山东锅饼”,很酥,很面,一嚼就能掉干渣儿,又很有嚼劲儿。做的时候需要用真正的木
杠子
来压,反复地将面劲儿压出来,才能制成小饼,上火烤熟。吃的食品,像
馒头
差不多,比通常的东北馒头小,有点像烤箱里烤出来的,吃起来有点甜。以上内容参考 百度百科-杠头...
带虎字的吉祥菜名有哪些?
答:
2、老虎
杠子
鸡:河南有一道菜叫“老虎杠子鸡”,“老虎”指的是辣椒,“杠子”指的是炸
馒头
条,“鸡”是指鸡腿肉。这道菜鲜香麻辣,是不少家庭年夜饭中的一道流行菜。3、虎皮肘子:虎皮肘子是山西等地的知名美食,
做法
与普通肘子类似,不同的是虎皮肘子需要将肘子表皮放炉火上烤糊,然后刮洗干净...
甘肃人民日常吃的面食,除了牛肉面,还有哪些?
答:
虽然搓鱼面
的做法
略复杂,但胜在口感好。是张掖不可错过的一道精品小吃。3.呱呱 天水呱呱不是青蛙,而是一种甘肃天水的传统风味小吃,荞麦面做的,被誉为“秦州第一美食”,天水呱呱口味独特,以香、辣、绵、软着称。相传起源于汉代。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软...
想去龙口、蓬莱去旅游,请问都有什么玩的?
答:
其特点是面硬(往发面里炝大量干面粉),徒手操作大是不易,须用一根擀面杖似的
杠子
,一端固定在墙上,利用杠杆原理将身体的重量加倍来揉面。杠压的技术也应用在做
馒头
中,主要是做过年大饽饽,平日里倒少见。新出炉的北马火烧香甜无比,吃起来连“就头”都不用,若是烩了吃就更好了。现在北马街上还有数家火烧作坊做...
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