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正宗北方开花馒头做法视频
开花馒头
选用的面团是
答:
传统的
开花馒头
一般用老面肥和食用碱发制而成,成品成开花状,面香四溢。方法:两小碗面,一勺白糖,一勺酵母粉,温水和面,水温在30--40度之间,面揉成团,盖上盖发面,大约2小时左右,气温低发面时间更长。紫薯切片蒸熟,取出放碗里用勺压成泥,放白糖,和面粉按1:1或1:2混合,半勺酵母,酵母...
红糖
开花馒头
的家常
做法
是什么?
答:
红糖
开花馒头
是一种传统的中式面点,以其甜而不腻、松软可口的特点受到许多人的喜爱。下面我将为您详细介绍红糖开花馒头的家常
做法
。材料准备:中筋面粉:500克 红糖:100克(根据个人口味可适量增减)温水:约250毫升(用于溶解红糖)酵母粉:5克 食用油:适量(约30毫升)制作步骤:红糖水溶解:将红糖...
红糖大枣
开花馒头
的详细
做法
答:
红糖大枣
开花馒头
的
做法
食材:面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱2.5g、温水250g-300g红糖大枣开花馒头的做法1、温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状;2、面粉、枣泥加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团(如果感觉有点粘手不利索,可以手上抹一点点油再继续操作),一次发酵至两倍...
大碱
馒头
的
做法
视频时间 00:41
怎样蒸
开花馒头
答:
做得好的
开花馒头
,形状美观,色泽雪白,质地松软,富有弹性,诱人食欲。要达到这样的效果,必须大体掌握下列七点。1、面团要和得软硬适度,不宜过软,以免发酵后吸收过多的干面粉,成品不开花。2、面团要发得稍老一点儿,否则开花效果不理想。3、加碱量要准,碱多则成品色黄,表面裂纹多,不美观,...
馒头
的
做法
是怎样的?
答:
主料:面粉50克、水适量。辅料:盐2克、糖适量。
馒头
的
做法
步骤如下:1、用酵母粉,糖,水,盐,混合搅拌成面团。2、发酵两小时以上。3、把面团揉长条切节,搓长条。4、用四条面条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团形成馒头。5、把做好馒头的隔水醒20分钟后,用大火蒸15分钟。
枣香
开花
大
馒头
的
做法
答:
枣香
开花
大
馒头
材料 原料:面粉1000克,发酵粉15克,水600克。,小苏打适量,大枣,枸杞适量。,呛入生面粉500克。
做法
100克的水加酵母活化一会,倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。发好的面坯加入小苏打揉匀,在呛入500克生面粉揉透。醒一会。醒好后分割滚圆相等的小面团,醒一会后用手轻轻...
怎样做
馒头视频
视频时间 00:43
大枣
开花馒头正宗做法
详细些
答:
红糖大枣
开花馒头
的
做法
1.红糖80克用热水冲开晾温乎再用。2.然后将红糖水倒在称好600克面粉和6克酵母的厨师机内胆里。3.用机器和面5分钟。4.揉成团盖上湿布发酵。5.发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷,也就是发的稍微有点过了,加入适量小苏打。6.继续用机器揉几分钟。7.拿出来搓长条。8.直接揪...
开花馒头
的制作工艺有什么独特之处?
答:
开花馒头
,又称为开花馍、开花饽饽,是一种源于中国
北方
的传统面点,以其独特的外观和美味的口感而受到人们的喜爱。开花馒头的制作工艺独特之处主要体现在以下几个方面:选材讲究:开花馒头的制作需要选用优质的面粉,一般以中筋面粉为主,以保证馒头的口感既有嚼劲,又有松软度。同时,还需要选用新鲜的...
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