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正宗四川腊肉60一斤贵吗
四川腊肉
怎么腌制
答:
1、用料有盐适量、五番粉适量、新鲜猪肉适量、柴火适量、酒适量、酱油适量、花椒适量、食糖适量。
正宗
的
四川腊肉
其实配料主要就是盐、辣椒或者花椒,可以适当加一点点的五香粉,但是十三香不要加。2、准备好新鲜肉,切成0.8-1公斤,厚4-6厘米肉条。很多人在网上分析四川腊肉的选肉的讲究,但做腊肉对...
四川腊肉
怎么制作又香又
正宗
,下酒又下饭呢?
答:
四川腊肉
怎么制作又香又
正宗
,下酒又下饭呢?四川腊肉是四川的一种特色小吃,都是四川的特产之一,它外表色红似火,激光切割后为红白分明。腊肉能够煮着吃、蒸着吃、炒着吃等,它美味可口爽口,鲜咸鲜美,并具烟香之味,酒饭均宜,越吃越上瘾了!与四川别的招牌菜对比,腊肉还有着更高的的意义,...
正宗四川腊肉
制作方法
答:
正宗四川腊肉
制作方法如下:工具/材料:猪后臀肉、生姜、大蒜、料酒、酱油、蚝油、陈醋、盐、白糖、胡椒粉、绳子、盆。1、将猪后臀肉洗净,切成1.5公分左右的厚度,去皮用绳子穿起。2、将生姜、大蒜切片放入盆中,加入料酒、酱油、蚝油、陈醋、盐、白糖、胡椒粉,充分搅匀。3、将猪肉放入酱汁中,让...
四川
腌肉
一斤
肉放多少盐?
答:
五两盐。
四川腊肉一斤
肉最好就是放五两盐,这样子应该会比较好。但是如果放盐放的少了的话,可能它的保质期就会变得比较的短一点,因为这样子的话他就是没有把那些微生物全部给杀掉,这样子就放不了太久的时间,所以我们最好就是放久一点,会更好吃一点。四川腊肉腌制方法 1、将五花肉放入盆中,...
淘宝上的
四川腊肉
可靠吗?怎样才可以吃到
正宗
的、放心的腊肉?
答:
还是自己学着做吧 自制
腊肉
四川
、湖南和广东的腊肉制作,在调料上有所区别,但整个制作过程异曲同工。选肉 最好选择猪前腿和后臀尖肉,这两块肉肥瘦搭配均匀。不过对于四川和湘西的百姓来说,猪的全身都是宝,各个部位都可以用来做成腊肉。腌制 将肉分成
一斤
半左右一块,这样容易入味,而且易于悬挂...
四川腊肉
怎么做好吃
答:
四川腊肉
怎么做好吃 1、水煮腊肉:将整段腊肉放入冷水中,用中高火煮30-45分钟,煮熟后切片即可。 2、爆炒腊肉:将煮熟的腊肉切片,与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。 3、腊肉煲汤:将腊肉切成大块,与冬瓜、萝卜等蔬菜一同放入锅中,大火煮开后撇去浮沫,再转小火慢炖1-2小时,直至腊肉变软即可。 抢首赞 ...
腊肉
是
四川
人的特色,吃多了真的对身体不好吗?
答:
2.
腊肉
选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。肉不宜放置过长时间 一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于
60
%,便可以不用放进...
四川
酱肉和
腊肉
有什么区别
答:
腊肉
:有两种做法,一为烟熏肉,一为酱肉。做酱肉调料要齐全 选肉:腌制腊肉选肉非常关键:一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉。这三种肉肥瘦搭配均匀,肉质有层次感,做出来的腊肉肥瘦参半,又有卖相。先请卖肉的师傅将肉分成
一斤
半一块,这样的大小,又好挂出来,又容易进味道。配料;按照做10斤肉的...
四川正宗腊肉
熏制方法
答:
1、原料:五花肉或二刀肉10
斤
,盐150克,花椒粒50克,柏树枝适量。2、肉切成窄条,用盐和花椒粒涂抹均匀,腌2-3天让肉条入味,中间翻动几次。3、腌好的肉条串上孔,挂在阴凉处风干2天左右,让肉条表面干燥收紧,然后就可以准备熏制了。4、把柏树枝点燃后放入熏炉中,不留明火,只让柏树枝慢慢地...
淘宝上的
四川腊肉
可靠吗?怎样才可以吃到
正宗
的、放心的腊肉?
答:
还是自己学着做吧 自制
腊肉
四川
、湖南和广东的腊肉制作,在调料上有所区别,但整个制作过程异曲同工。选肉 最好选择猪前腿和后臀尖肉,这两块肉肥瘦搭配均匀。不过对于四川和湘西的百姓来说,猪的全身都是宝,各个部位都可以用来做成腊肉。腌制 将肉分成
一斤
半左右一块,这样容易入味,而且易于悬挂...
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