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正宗四川腊肉60一斤贵吗
四川腊肉一斤
肉多少盐
答:
四川腊肉一斤
肉放3-9克盐,盐要稍微炒一下,这样更能把肉里的水份提出来。四川腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味。
在
四川
的饭桌上少不了的就是
腊肉
,那么腊肉怎样做最好呢?
答:
先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再用 炒熟的花椒、盐揉搓进味后,皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具),在最上层的应皮向上肉朝下,准备食材:一小块的五花
腊肉
、一把红皮蒜苗、青尖椒2个、一小勺的豆瓣酱、几颗豆豉、一小抓白糖、少许料酒、少许植物油。...
四川
特产后山老
腊肉
有点难吃
答:
那肯定做法不对,或者是没有清理干净,通常单独弄不抄也不怎么好吃,最好的方式就是蔬菜抄
腊肉
。具体做法如下:1、腊肉切薄片备用。2、尖椒切块胡萝卜切片备用。3、葱姜切末备用。4、锅内放油油热下葱姜末炒香。5、下入腊肉稍加翻炒后加入耗油继续翻炒。6、腊肉变得稍有透明时加入尖椒胡萝卜继续翻...
买了点
四川
的
腊肉
,不知道怎么做,求家常做法
答:
四川腊肉
制作步骤:1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用水洗干净,在通风处将其晾晒两天,水分蒸发干 2.将盐、花椒、香料一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅.3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),把抹好了盐的肉放才盆里腌7天左右,每天都要翻动一次.4.7天之后,把...
每个省做肉的方式都有所不同,你觉得什么地方的做法最好吃?
答:
2.
四川腊肉
中国最著名的腊肉之一,历史悠久,驰名中外,在四川特产中占有非常重要的地位。腊肉是四川人过年必须准备的重要食物。四川过年没有腊肉简直不可思议。四川腊肉分为两类,一类是风干腊肉,即腊肉直接挂起来风干。另一种是熏腊肉,也是四川人的最爱。作者有幸吃到了四川的朋友,抽到了四川巴中...
腌渍
腊肉
,
一斤
肉应该放多少盐?
答:
湖南
腊肉
腌渍方式跟
四川
腌渍腊肉稍有不同。湖南腊肉:做法是把新鲜的猪肉切成长块,每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹;然后一起腌在木桶里。过了一个把星期,就把肉从桶里取出,挂在火坑上面任其烟熏火烤。腊肉,可以保二三年不坏。而且放得越久,味道越香...
四川
五香
腊肉
腌料配方
答:
在
四川
农村,腌
腊肉
一定要在腊月里腌,才不会坏掉.有人也试过不在腊月里腌,结果多数都会变味坏掉.02 食用盐:一般使用细盐.盐的比例非常重要,多一分则咸;少一分则淡,而且还容易坏掉.袓传秘方的精华就在这里:10斤肉,配3两盐.这是最佳配比,因为经过袓上无数年的经验得出的.这个用量...
做
四川腊肉
的技巧有什么?
答:
烹饪:四川腊肉在烹饪前需要先切片,然后根据不同的菜肴进行烹饪。常见的做法有炒腊肉、腊肉煮粉条、腊肉炖豆腐等。烹饪时要注意火候,以免破坏腊肉的风味。总之,做四川腊肉需要细心和耐心,从选材到成品的每一个环节都要精心操作,才能制作出色泽诱人、风味独特的
正宗四川腊肉
。
四川
肥
腊肉
怎么做好吃?
答:
四川肥
腊肉
是
四川省
的传统特色食品,以其独特的风味和香气而闻名。腊肉是一种经过腌制和风干或熏烤的肉类制品,其制作过程大致可以分为选材、腌制、风干和熏制四个步骤。下面将详细介绍如何制作美味的四川肥腊肉。选材:选择新鲜优质的猪肉是制作腊肉的第一步。四川肥腊肉通常选用的是猪的五花肉,即带皮的...
正宗四川
火锅配菜有哪些是必点的 正宗四川火锅配菜必点菜介绍
答:
2、
四川腊肉
四川人特别爱腌制腊肉,腊肉是四川当地非常有名的传统美食,那这种传统美食在火锅当中自然也是不可以少的,所以我们在吃四川火锅的时候也一定要点上一份腊肉。腊肉分为两种,一种是普通的腊肉,一种是烟熏肉,对于一些四川当地人来说更喜欢吃烟熏腊肉,但是对于一些来四川的游客来说,普通的...
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