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正宗四川腊肉60一斤贵吗
四川正宗腊肉
腌制制作方法
答:
1. 腌制配方和窍门:调料包括盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒,应该加入一些白酒,如果没有白酒,可以放入一些红葡萄酒。2. 制作步骤:- 先用温水将五花肉清洗干净,然后浸泡在调料中一个晚上。- 使用铁钎子将肉穿起来。- 选择合适的地方进行晾晒,确保阴凉通风。3. 双椒炒酱
腊肉
的做法...
四川正宗腊肉
熏制方法
答:
1、原料:五花肉或二刀肉10
斤
,盐150克,花椒粒50克,柏树枝适量。2、肉切成窄条,用盐和花椒粒涂抹均匀,腌2-3天让肉条入味,中间翻动几次。3、腌好的肉条串上孔,挂在阴凉处风干2天左右,让肉条表面干燥收紧,然后就可以准备熏制了。4、把柏树枝点燃后放入熏炉中,不留明火,只让柏树枝慢慢地...
怎样做
四川腊肉
更
正宗
?
答:
四川腊肉
是四川省的传统特色食品,以其独特的风味和制作工艺而闻名。要做出
正宗
的四川腊肉,需要注意以下几个关键步骤:选材:选择优质的猪肉是制作四川腊肉的第一步。最好选用猪后腿肉或五花肉,这些部位的肉质较为紧实,肥瘦相间,适合腊制。肉质要求新鲜,无异味。腌制:四川腊肉的腌制过程非常重要,这...
四川腊肉
该怎么吃
答:
如果喜欢再加点别的菜炒炒,如蒜苗、豆腐干之类的,也可以 不过切记不要放太多盐,因为腊肉自身就含有盐分 另外,煮腊肉的汤不要倒掉,用来煮青菜,那可是美味。特别是煮油菜苔,味道巴适得很 煮菜的时候千万不要把锅盖盖严了,要不会产生氢化物的 一般来说,冬天两个人的饭桌上,一盘
四川腊肉
加一...
四川腊肉
怎么制作?
答:
四川腊肉
制作方法一.用料:猪肉5000克,精盐150克,花椒(川椒)30克,松柏叶1500克,花生壳1000克,木糠500克。制作方法:腌制:制作此类腊肉又或称烟肉时,四川人通常是将猪肉改长约25厘米和宽约3厘米的肉条,然后用铁针密插,从而打松猪肉结构,以求受味容易;其后才加入炒香的花椒(川椒)和精盐...
四川腊肉
怎么做的 四川腊肉的做法
答:
5、涂抹好后,就把肉块放在盆里,一块压一块的。三五天后,翻它们一次,上下轮换。以此类推 6、两个星期左右,就可以把每一块的一端刺一个口,用绳子系起来,在热水里浸一下,洗去上面的盐水,就可以挂在衣架上,或者穿在竹竿上晾晒了。7、
腊肉
晾晒的时间要长些的,至少要半个月至二十天,很多...
四川正宗腊肉
熏制方法
答:
1、原料:五花肉或二刀肉10
斤
,盐150克,花椒粒50克,柏树枝适量。2、肉切成窄条,用盐和花椒粒涂抹均匀,腌2-3天让肉条入味,中间翻动几次。3、腌好的肉条串上孔,挂在阴凉处风干2天左右,让肉条表面干燥收紧,然后就可以准备熏制了。4、把柏树枝点燃后放入熏炉中,不留明火,只让柏树枝慢慢地...
四川腊肉
如何做口感绝佳?
答:
四川腊肉
是一种传统的腌制肉类食品,以其独特的香味和风味而闻名。要做出口感绝佳的四川腊肉,需要注意以下几个关键步骤:选材:选择新鲜的猪肉,最好是带皮五花肉或者猪后腿肉,肉质要紧实,肥瘦相间。这样的肉腌制出来的腊肉口感更佳,肥而不腻,瘦而不柴。腌制:四川腊肉的腌制过程非常重要,这是赋予...
四川腊肉
做法 四川腊肉怎么做
答:
5、涂抹好后,就把肉块放在盆里,一块压一块的。三五天后,翻它们一次,上下轮换。以此类推;6、两个星期左右,就可以把每一块的一端刺一个口,用绳子系起来,在热水里浸一下,洗去上面的盐水,就可以挂在衣架上,或者穿在竹竿上晾晒了。7、
腊肉
晾晒的时间要长些的,至少要半个月至二十天,很多...
我买了一块散装
四川腊肉
,请教保存问题
答:
腊肉
最好不长时候的挂着让风吹。吹久了会很干,这样会很咸的。一般等腊肉凉干以后。就用食品袋装好,放入冰箱的冷冻室。你现在没有冰箱。也没关系。可以到市场上去抽真空。这样就不怕坏了。不过还得看天气呀。你在那个地方呢。千万不要放到夏天了。天气热了,会坏的。
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