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纯瘦腊肉最简单三个步骤
腊肉
做法
步骤
答:
2、将肉上串穿一个洞,挂起来风干
3
~5天。3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色(我
比较
喜欢熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重)。4、将猪肉,挂在通风良好的地方等
腊肉
干透...
腊肉
的做法
答:
海盐适量 花椒适量 八角
3个
五香粉5g 高度白酒15ml 大米(烟熏料)适量 陈皮(烟熏料)2大块 红茶(烟熏料)1小包 白糖(烟熏料)30g 炒菜用料
腊肉
100g 冬笋100g 姜1块 大蒜籽3个 葱1根 生抽适量 料酒适量 干辣椒5个 湖南烟熏腊肉的做法
步骤
1 锅里放盐、花椒、八...
腊肉
怎么吃
答:
猪后臀肉7斤 料酒500g 酱油600g 蚝油150g 陈醋50g 盐15g 白糖30g 大蒜10瓣 生姜30g 胡椒粉适量
腊肉
的做法 步骤1 将猪后臀肉洗净,切成1.5公分左右的厚度,然后去皮;(最好买肉的时候让老板去掉)喜欢吃瘦一点的,也可以换成
纯瘦
肉!步骤2 然后用绳子穿起;
步骤3
将生姜、大...
腊肉
怎么做成的?
视频时间 00:43
正宗湖南
腊肉
的做法是什么?
答:
三、注意事项:腌制时要保证肉块每一面都均匀涂抹调料。晾晒时要选择通风良好,避免阳光直射的地方。烟熏时要控制火候,避免烟雾过大或过小,影响
腊肉
的品质。烟熏材料的选择会影响腊肉的最终风味,可根据个人喜好选择。以上就是正宗湖南腊肉的做法,通过严格的选材、腌制、晾晒和烟熏
过程
,才能制作出色泽红...
家常
腊肉
怎么腌制
答:
请点击输入图片描述 蒸好的
腊肉
。请点击输入图片描述 蒸好的腊肉切片即可直接食用,也可以用来炒菜,或做成香喷喷滴腊肉饭,怎么吃,随你啦。请点击输入图片描述 END 注意事项 个人觉得,稍
瘦
一点的肉
比较
好。盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。若喜欢稍甜口感,适量再多加糖。
正宗
腊肉
如何腌制才最好吃?
答:
确保下个过年有
腊肉
吃。但是,并不是所有人都是会腌制腊肉的。味道好的腊肉,不管是炒什么,都能炒的特别的香,并且还能够蒸的吃,吃法多样,吃倒是会吃,但是腌制起来又是另外一回事了,腌制腊肉盐肯定是要用到的,盐放得越多,腊肉也就保存的越久,其实,腌制腊肉不仅仅只是可以放盐,还可以多...
四川烟熏
腊肉
的做法是什么?
答:
在室外或通风良好的地方搭建一个
简易
的烟熏架,将晾晒好的肉条挂在架子上。在架子下方放置一个容器,装入准备好的木屑,点燃木屑进行烟熏。控制火势,保持微火慢熏,烟熏的时间一般为3-5小时,根据肉的厚度和个人喜好的烟熏程度来调整时间。
步骤
五:存储 烟熏完成后,将
腊肉
放置在通风处冷却,待完全冷却...
腌
腊肉
的基本原理和技术
答:
(2)在肉腌好后,吊挂在屋外阳光下晒,开始每天晒1次,以后每隔2天晒1次,晒约2个月,即可成为色黄发干的
腊肉
。(3)食用前的制作同制作方法一。四川腊肉做法:历史悠久,中外驰名。制作全
过程
分备料、腌渍、熏制三步。1.备料:取皮薄肥
瘦
适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨...
自己煮出来的
腊肉
特别硬,在做腊肉的时候都有哪些技巧?
答:
因为
腊肉
,也就是肉的皮有点硬,其他部位
比较
容易吃,所以只要去掉皮,腊肉就很好吃,不会被嚼烂,但是这种治疗方法不适合牙齿好的人。因为吃腊肉的时候,如果只吃瘦肉不吃皮,味道会差很多。所以在我看来,要想把腊肉做的好吃,必须遵循浸泡、煮、切肉
三个步骤
。虽然这种处理方法有点麻烦,但是加工出来...
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