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脆皮鸭腿的做法与配方
请教
脆皮
烤鸭
的做法
答:
做法
:1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍,腌上半天;2、煮开一大锅水,用绳子吊起鸭子,一手提鸭子,一手拿大勺,反复舀起开水烫遍鸭身;(如果是整只的鸭子,需要用竹签将刀口封住,绳子吊在鸭头或鸭翅上,先淋刀口,防止漏气;我是烤的半只,就谈不上什么漏不漏气的了,我就干脆提着
鸭腿
烫了)3...
怎么样做
脆皮
烤鸭
答:
7,
鸭
皮风干之后需要涂抹
脆皮
水。脆皮水
的配方
大同小异,基本成分就是水+糖+醋。这里我们使用的配方是这个样子的:1)水:100克 2)饴糖(Golden Syrup)或蜂蜜:1/2 茶匙(teaspoon)3)柠檬汁或白醋:1/8茶匙 把上面的三种成分混在一起,用微波炉加热后,搅拌使其均匀化开。8、此时,开启你的烤箱,...
脆皮
烤
鸭做法
答:
脆皮
烤鸭
的做法
.1将净仔鸭(除去内脏,剁掉鸭爪)拎起,用整盆沸水直接淋在鸭皮上(一是为防止鸭子在风干过程中出油,二是为了使烤出来的烤
鸭鸭
皮香脆),直至整只鸭子的皮被胀开,但注意不要把鸭皮烫破。2把盐、麦芽糖和料酒混合在一起制成糖汁,用刷子蘸着糖汁将烫好的鸭子表面均匀地刷...
鸭腿
怎么做好吃?
答:
材料:
鸭腿
、葱、姜、酱油、糖、五香粉、辣椒粉
做法
:1、将鸭肉、葱姜段放入高压锅中,加水抹过材料,加一勺盐略为调味,等锅上气后再煮5分钟左右,至鸭肉七八分熟即可;2、将煮好的鸭肉捞出沥干水分,加入一勺酱油均匀上色,加半小勺糖,半小勺五香粉,适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右;3...
烤鸭
的做法和配料
视频时间 00:35
烧
鸭脆皮
水哪一种
配方
好
答:
4、香气四溢。不是自夸,这个
鸭腿
比采蝶轩的好很多哦这么容易得来的好东东,以后要多做,下次要做整只鸭子,要吃多多的
脆皮
!5、把烤盘里的汁和油倒在锅里加热,然后放入少许生抽,水,五香粉和糖,烧开后小火熬煮5分钟,就是我自己琢磨出的烧鸭汁了。千万别拌在饭里,否则会忍不住吃很多的饭...
香酥
鸭配方
答:
香酥
鸭的做法
历经腌、蒸、炸等工艺,讲究的是原料配合,成品形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,本期一起学习一下吧。原辅用料 主料:光鸭一只1500克 腌渍料:酱油40克,黄酒40克,盐10克,白糖5克,花椒10克,八角10克,砂仁5克,香叶2克,酵母鲜回味粉(KA66)5...
北京香酥
脆皮
烤鸭
的做法
答:
?
做法
:1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍,腌上半天;2、煮开一大锅水,用绳子吊起鸭子,一手提鸭子,一手拿大勺,反复舀起开水烫遍鸭身;(如果是整只的鸭子,需要用竹签将刀口封住,绳子吊在鸭头或鸭翅上,先淋刀口,防止漏气;我是烤的半只,就谈不上什么漏不漏气的了,我就干脆提着
鸭腿
烫了)3...
脆皮
烤鸭
的做法与
全
配料
答:
做法
:1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍,腌上半天;2、煮开一大锅水,用绳子吊起鸭子,一手提鸭子,一手拿大勺,反复舀起开水烫遍鸭身;(如果是整只的鸭子,需要用竹签将刀口封住,绳子吊在鸭头或鸭翅上,先淋刀口,防止漏气;我是烤的半只,就谈不上什么漏不漏气的了,我就干脆提着
鸭腿
烫了)3...
正宗
脆皮
烤
鸭做法
视频
答:
6、烤的中途取出1-2次刷刷料,烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁,将烤箱温度调高至华氏400度(摄氏205度)烤15-20分钟,撕掉包裹鸭翅、
鸭腿的
锡箔纸再开上火烤10分钟即可;7、冷锅,将烤盘里烤出的鸭油取出倒入锅里;8、加2大勺甜面酱、半勺糖小火炒香;9、加入适量的清水,煮至浓稠冒泡,...
棣栭〉
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