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蛋糕做好为什么会塌下来
刚
做好
的
蛋糕为什么会塌陷下去
啊
答:
10、再将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中,轻轻搅拌至面糊光滑、均匀的状态,注意此时不要消泡哦,烤箱要提前预热,上火185度,
下
火180度。11、搅拌好的面糊倒入
蛋糕
模具中,在桌面上震几下震出气泡,放入预热好的烤箱,烤制20分钟,表面上色均匀。12、倒扣。13、晾凉后切块即可。参考资料来源:百度百科—...
戚风
蛋糕
烤好倒扣,完全冷了才出模,表面看起来很成功,但切开以后发现下半...
答:
6.30分钟左右,热气腾腾的蛋糕出炉,然后把蛋糕倒扣,以免蛋糕受力而缩入。做
蛋糕做好
后中间
塌陷怎么
办?我已经倒扣了,可是它还是塌陷呀。一个要考虑是否没有烤熟,测验方法是:拿筷子或者细长的小刀从蛋糕中心顶部插入,拔出后没有粘糊物粘在上面,是熟了。然后,从你出炉后的描述来看:倒扣了,...
戚风
蛋糕
在烤箱里很好,烤好拿出来就回缩了些,是
什么
原因?
答:
制
做蛋糕
是必须有耐心的,特别是戚风
蛋糕蛋糕
,不仅要有耐心,还需要想尽办法地处理它发生的一系列的难题。有句话说得很好“蛋糕烘焙两深坑,戚风蛋糕法式马卡龙”,从而看得出,烤个极致的蛋糕是有一定的困难的,并且制做、烘烤、出炉的情况下都是会碰到不一样的难题,因此,想搞
好蛋糕
很不容易,要在...
蛋糕
凉了之后
为什么会塌陷
一些?
答:
解决办法:最近朋友圈的小伙伴问我
怎么做蛋糕
,如何打发蛋白,很多时候回缩和凹
塌
都是因为蛋白打发得不够的原因。我最近做的戚风蛋糕,特意拍了照片,详细说明一下。有兴趣的小伙伴看过来哦~材料:玉米油40克,水40克,低筋面粉85克,白砂糖60克,鸡蛋5个。(君之方)1、蛋白和白砂糖放到又深又大的...
电饭锅
做蛋糕为什么
中间
塌下去
?
答:
你在把蛋湖湖倒入之前,要在电饭锅的四周先抹上一层植物油,然后要等电饭锅煮饭键跳起来,保温后再按煮饭键,这样连续的要按三次,再等20分钟左右,就差不多了。我上次是等了30分钟才打开,不过底部有点焦了。你的估计是还没有熟。
蛋糕
中空胚子出炉以后
为什么会塌陷
答:
配料结构不合理,打糊时加点
蛋糕
油和泡多源G,蛋糕蓬松饱满,不
会塌陷
。
电饭锅
怎么做
的
蛋糕
不
会塌
答:
倒放不掉,就提起打蛋头,发现形成了一个直立不倒的小尖角就可以。4、用电饭锅
做蛋糕
大概过十分钟开盖,轻震排气后,出炉倒扣。5、打开电饭锅检查蛋糕是否烤熟时动作要快,开口要尽量小,也尽量少打开,避免锅内温度总是骤降,冷热交替太频繁而
蛋糕塌陷
。6、做蛋糕的时候不要中途移动电饭锅。
做戚风
蛋糕
屡次失败,求原因,求指点
答:
欢迎亲们一块讨论!还有
什么
没写到的地方欢迎指正。戚风
蛋糕
回缩和蓬不高原因及解决办法,首先大家要明白,戚风蛋糕出炉回缩是个比较正常的问题,也是这款蛋糕的特性之一,没有完全不回缩的,只是缩的轻重大小做法不同会有不同的结果,如果回缩率在1/5左右这都不算是失败的,慢慢做的多了,就能掌握好...
蛋糕
不
塌陷
不回缩的诀窍
答:
Ad爱生活 2023-11-21 · 超过63用户采纳过TA的回答 关注
蛋糕
不
塌陷
的重点在于一定要打发到干性发泡,但是不能已经打至干性发泡了还继续打发过头了,检查的最好方法就是倒扣蛋白不会动 ,拌的时候不要转圈,不要时间过长。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
淡奶油
做好
的
蛋糕
在冰箱放了一晚,周边会有一点
塌
,
怎么
回事,
答:
打发好的淡奶油冰箱里放隔夜,内部组织已经成豆腐渣状了,有点
塌
很正常吧
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