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蛋糕做好为什么会塌下来
为什么
我用电饭煲
做蛋糕
都不成功
答:
4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中,用橡皮勺(我没有橡皮勺,就用电饭煲盛饭的塑料勺子)从
下
到上搅拌均匀,就成了我们需要的
蛋糕
糊。注意点:把打好的蛋清和蛋糊混合时,一定要轻轻上下翻搅,千万不可很快很用力,不然空气跑没了,蛋糕发不起来.这个过程要块,最好不要超过两分钟。5、在...
做的轻乳酪
蛋糕
!
为什么
发不起来?还湿湿的!
答:
蛋液打发程度并不影响
蛋糕
发不发,而烘烤的温度和时间却影响。你可以去搜索下视频,看看不同视频里烘烤时间和温度有
什么
不同,再结合你自己的方法,
做下
调整。我看见一个视频里说150摄氏度要烤1个小时,还要在模具上加个锡纸的帽子,这样可以防止在蛋糕定型前顶部受热导致后期烘烤过程中开裂。一小时后,...
如何
做蛋糕
??
视频时间 01:44
营养快线做电饭煲
蛋糕
,做完
为什么会
糊锅?
答:
此时就不能再打了,会打出一碗蛋花汤来,打过了的蛋白就不能使用了,所以一定要随时检查,自己控制好蛋白的打发过程。因为后来我们自己没有实际的操作过,给不了题主您太多的意见。说到
蛋糕塌
,应该是热胀冷缩的问题,而以往这这方面考虑一下哦。关于自己
做蛋糕
的问题朋友有详细的操作方法或者是意见,...
模具里面烤出来的面包,是直接脱模,还是放凉后脱模啊(哪样做面包不会缩...
答:
在烤箱高温烘焙时,面包表面及内部处于热量、水分是处于平衡交换中,一旦放凉后再脱模,面包中的水分平衡就会被破坏。而且在模具三面密封的空间里,由于不能均匀散热,面包表面降温会大于内部,就会使面包的表面起皱,破坏,更有可能导致面包上方形成
塌陷
,收缩,完全变形。因此面包出炉后一定要立刻脱模,并...
戚分
蛋糕
难做吗?
答:
第14步、然后放入预热好的烤箱里,160度,放中下层烤35分钟。第15步、烤好的戚风
蛋糕
要从15厘米的高度摔
下去
,摔两次就可以了,然后倒扣放凉再脱模,一个戚风蛋糕就
做好
了。第16步、颜色刚刚合适。第17步、蛋糕也是很松软的。小贴士:1、所有工具必须保证干净,无水,无油。2、打蛋白中途不能隔...
使用烤箱烘焙糕点时,应该注意
什么
?
答:
但是如果离火太近或者是温度太高的话,那么还是会出现烤焦的情况,所以在烤制的时候,就需要我们把握好温度了。4、避免烫伤在烤箱烤制的过程中,烤箱里面的温度是非常高的,这时候就要避免被烫伤。同时,在拿出东西的时候,也不要直接用手去开门,因为烤箱门的温度这时候也是很高的,所以会很容易出现烫伤...
戚风
蛋糕
很难做?家用烤箱“0失败”攻略分
答:
第一次的戚风
蛋糕
,看起来还可以吧 打发淡奶油 由于没有转台,用烤盘代替简单抹了个面。装饰了下,这样老婆的生日蛋糕就
做好
了,手法还是很生疏,各位莫笑。作为一个刚入坑的菜鸟,我觉得只要有耐心和细心,以及好用的设备,一定会烤出满意的蛋糕的。本回答来自
好好
住用户齐大圣,更多装修攻略,居家...
做的
蛋糕
上的奶油太稀
答:
并长时间不
塌下去
。还有可能是因为温度问题……夏天打发时记得垫冰块,尽量在低温的时候完成。补救方法真的不好说,建议表面浇一层巧克力,把黑巧克力隔水融化加入一点淡奶油浇上去看起来可能好一些,或者刮一点巧克力屑撒上一层可能也会好一点。自己吃就算了吧,因为总不能把它刮下来喝掉吧……...
每次烤戚风
蛋糕
都会开裂,有
什么
样的方法可以防裂?
答:
哈哈,是不是感觉似曾相识?很多人在做戚风蛋糕的时候,都会开裂,那么我们接
下来
讲一讲怎样去制作,戚风蛋糕才不会。导致开裂现象的发生吧!首先我们要了解到我们制作的戚风
蛋糕为什么会
开裂,开裂的原因主要有哪些?最大的问题就是在我们烘烤蛋糕时候的温度,如果我们在烘烤蛋糕时温度过高,那么就会导致开裂...
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