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长江鲥鱼
长江
三鲜是哪三鲜
答:
长江
三鲜”,一般指刀鱼、
鲥鱼
、河豚。传说中有这样一则有趣的故事:刀鱼、鲥鱼、河豚生活在海中,是很要好的朋友。在春暖花开的四月,它们结伴游进长江,以最快的速度向上游游去。当游到江阴黄山鹅鼻嘴公园时,撞到了网。刀鱼自以为聪明,碰到网就马上后缩。谁知它嘴边长着一对像锯齿样的胡子,往后...
长江鲥鱼
什么时候上市
答:
1、上市时间 农历五月初
长江鲥鱼
即能上市,上市持续时间仅20天左右。2、简介 鲥鱼体长椭圆形,长约24厘米,大者达50厘米以上。头侧扁,前端钝尖,口大,端位,口裂倾斜,下颌稍长,上颌正中有一缺刻,后端达于眼后缘的下方。鳃耙细密。鳞片大而薄,上有细纹;无侧线,体侧纵列鳞41~47;横列鳞16...
鲥鱼
的生长繁殖
答:
性成熟年龄一般为3+龄。每年2月下旬至3月初,生殖群体由海洋溯河作生殖洄游,在5~7月,当水温达28℃左右时,即在江河的支流或湖泊中有洄水缓流、沙质底的江段繁殖。产卵时间多在傍晚或清晨,生殖后亲鱼仍游归海中。幼鱼则进入支流或湖泊中觅食,至9~10月才降河入海。
鲥鱼
在
长江
的产卵场,比较...
鲥鱼
、刀鱼、河豚(
长江
三鲜)的口感
答:
鲥鱼
体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩。是
长江
水产的三大珍品之一,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,其中镇江鲥鱼最为鲜嫩、肥美。由于鲥鱼鳞下富含脂肪,故烹调加工时不去鳞,带鳞清蒸,保持真味,以增加鱼体的清香。鲥鱼营养价值极高,体内含有蛋白质、脂肪、铁质、钙、磷、核黄素等多种营养,几乎居...
什么时候吃
鲥鱼
(
三黎
鱼)最好
答:
鲥鱼
又叫迟鱼、时鱼、三来、
三黎
鱼、鲥刺,与河豚、刀鱼并称“
长江
三鲜”,它产于我国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳。什么时候吃鲥鱼最好?与“刀不过清明”不同,品味鲥鱼最好的时间在端午。据《本草纲目》记载:鲥鱼“初夏时有,余月则无”。江海一带渔民也有“清明早,芒种迟,...
长江
里特产有什么鱼
答:
3、刀鱼 因此鱼其状似刀形,俗称刀鱼。刀鱼“狭薄而长头”,与凤鲚有相似之处,但比凤鲚个大,也称江鲚。个大者有一尺来长。此鱼特点是肉质细腻鲜嫩,入口即化,但丝毛骨较多,食之须小心。4、
鲥鱼
鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名。产于中国
长
...
长江
名贵鱼前十名
答:
长江名贵鱼前十名:1、长江刀鱼。2、松江鲈鱼。3、抗浪鱼。4、大理裂腹鱼。5、
长江鲥鱼
。6、大黄鱼。7、泰山赤鳞鱼。8、黄唇鱼。9、淮王鱼。10、黄河鲤鱼。刀鱼素有“长江第一鲜”的美称,每年春季3、4月是刀鱼味道最为鲜美的时候,肉质细嫩,入口即化,兼有微香。正宗的长江刀鱼是小眼睛、...
中国最珍贵的鱼12种
答:
中国最珍贵的鱼12种有抗浪鱼、松江鲈鱼、大理裂腹鱼、大头鲤、
长江鲥鱼
、淮王鱼、野生大黄鱼、泰山赤鳞鱼、鳌花、黄唇鱼、长江刀鱼、湟鱼。1、抗浪鱼 抗浪鱼是云南抚仙湖的特产,繁殖力极强,产量很大。此种鱼细长,一般大小如长辣椒,最大的如脚指拇般粗,长超不过20公分,但少见。2、松江鲈鱼...
什么是响鱼?什么是
鲥鱼
?
答:
鲱科 Clupeidae 鲥属 Tenualosa 鱼类 下图为
鲥鱼
Tenualosa reevesii ,俗称 迟鱼、生鳓、三来、锡箔鱼 体长而侧扁,体被锯齿状的圆鳞。口大,端位,呈一斜裂,上颌正中有缺刻。眼位于头的前部两侧,脂眼睑发达,遮盖眼的一半,背鳍和臀鳍基部有很低的鳞鞘,胸鳍和腹鳍各...
鲥鱼
的生活习性
答:
鲥鱼
对水温要求较高,最适宜的生长温度为20~22摄氏度,低于7摄氏度或者高于30摄氏度时就不摄食并出现死亡,在水中总是不停游动。鲥鱼为滤食性鱼类,主要以浮游生物为主食,有时亦食硅藻及其它有机物的碎屑;但在生殖洄游期间,亲鱼很少进食。
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