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长江鲥鱼
鲥鱼
、刀鱼、河豚(
长江
三鲜)的口感
答:
鲥鱼
体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩。是
长江
水产的三大珍品之一,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,其中镇江鲥鱼最为鲜嫩、肥美。由于鲥鱼鳞下富含脂肪,故烹调加工时不去鳞,带鳞清蒸,保持真味,以增加鱼体的清香。鲥鱼营养价值极高,体内含有蛋白质、脂肪、铁质、钙、磷、核黄素等多种营养,几乎居...
响鱼是不是
鲥鱼
啊?
答:
体侧和腹部银白色。幼鱼期体侧有斑点。吻部乳白色。吻背方淡灰色。鳍淡黄色,且背、尾鳍边缘灰黑色。分布:中国(福建、江西、海南、浙江、广东、香港、澳门、台湾省)和越南。在中国分布于渤海、黄海、东海、南海近海域,淡水中以钱塘江与
长江
产量最多。2、响鱼 也叫香鱼体狭长而侧扁,头小而吻尖...
鲥鱼
的生活习性
答:
鲥鱼
对水温要求较高,最适宜的生长温度为20~22摄氏度,低于7摄氏度或者高于30摄氏度时就不摄食并出现死亡,在水中总是不停游动。鲥鱼为滤食性鱼类,主要以浮游生物为主食,有时亦食硅藻及其它有机物的碎屑;但在生殖洄游期间,亲鱼很少进食。
长江
三鲜和太湖三白是什么? [烹饪美食]
答:
鲥鱼
体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩,每年5—6月由沿海上溯入江而得名,是名贵的淡水鱼之一,被列为我国“鲥、甲(中华鲟)、鲳、黄”四大名鱼之首。鲥鱼多产在西江、钱塘江、
长江
下游一带,其中镇江鲥鱼最为鲜嫩、肥美。鲥鱼鳞下多脂肪,烹调时一般不去鳞,带鳞清蒸,保持真味。鲥鱼营养价值极高...
长江
里面的
鲥鱼
现在可以人工繁殖吗?
答:
长江里的鲥鱼现在并不可以人工繁殖。因为鲥鱼数量太少了,几乎灭绝。现在人工养殖的都是美国鲥鱼,冒充
长江鲥鱼
,味道天差地别。
长江
河鲜有哪些
答:
味虽珍美,修治失法,为之杀人”。“吃河豚”最早起源于今江苏江阴。明代《江阴县志》:“河豚鱼,立春出于江中,盛于二月。无颊无印鳞,口目能开及作声,凡腹子、目、精、脊血有毒。” 上世纪50年代,长江下游一带只有江阴烧的河豚能卖。目前
长江鲥鱼
已现“功能性”灭绝,30年不见踪影。
鲥鱼
是不是灭绝了?哪里还有?价格怎么样?
答:
鲥鱼
已经灭绝了,鲥鱼在98年最后一次采集到标本之后就再也没有出现过了。现在外面卖的是鲥鱼其实是近亲美国西鲱。
长江
名贵鱼前十名是什么?
答:
5、
长江鲥鱼
长江鲥鱼被称为“鱼中之王”,产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物,为中国珍稀名贵经济鱼类,鲥鱼与河豚、刀鱼齐名,素称“长江三鲜”。6、大黄鱼 大黄鱼又名黄鱼、黄金龙、桂花黄鱼、黄瓜鱼。其身体颜色为金黄色,肉质雪白细嫩,鲜美...
十大最贵淡水鱼
答:
4. 大理裂腹鱼 大理裂腹鱼又叫做大理弓鱼,为中国特有种,分布于中国云南大理洱海及其附属水域。大理裂腹鱼鱼肉肥厚多脂,肉质细嫩,且籽多刺少苦胆小,非常鲜美。野生大理裂鳆鱼已处于濒危状态,为国家二级重点保护野生动物。5.
长江鲥鱼
长江鲥鱼被称为“鱼中之王”,产于中国长腊谈江下游,以当涂...
为什么
鲥鱼
不能去鳞?我按这个要求做了,没觉得有多好吃啊。
答:
鲥鱼性猛,游击迅速,鱼鳞锋快,以此搏击其他鱼类,所以又称它“混江龙”。但又很娇嫩,一离水面,很快死亡,因此鲥鱼难得。江阴一带出水的鲥鱼,肉质鲜嫩,鳞片富有脂膏,滋味腴美。鲥鱼为什么不去鱼鳞:
长江鲥鱼
产于中国长江下游,以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳,素誉为江南水中珍品,古为纳贡之物...
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