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馒头食品加工车间有什么要求
加工食品有哪些
东西
加工食品有什么
答:
1、只要是相对于完整食物,凡是经过各种方式加工而成的食物就是
加工食品
。2、例如,薯片、猪肉干、零食豆干、水果罐头、罐头肉品、香肠、肉松、精制油、氢化棕榈油、 腌制食品、果汁汽水、铝箔包饮料、饼干、面包、泡面、蜜饯、糖果和口香糖等。3、鱼丸、鱼排、冷冻包子、冷冻
馒头
、冷冻水饺和微波盒饭等...
超市里卖的包装
馒头
算
加工食品
吗?有添加剂吗?
答:
有的,有添加剂,防腐剂,增白的还需要给
馒头
上面撒增白剂,化肥,这些都是上学的时候听人说的,经常吃的话还是在家里做把,这样健康些,放心些。
创建学生满意食堂规范操作把六关总务处工作计
答:
为了解决学校寄宿制发展过程中所面临的问题,校委会一班人,坚持围绕 “服务、安全,持续、稳定”的发展思路,着力夯实学校后勤服务,创建“学生满意食堂”,规范操作把“六”关,具体做到了:一是严把进货关:采购
食品
,一定要符合“新鲜、卫生”
要求
,严禁采购“三无”产品,并制订切实可行的管理制度,把...
什么
叫面包专用、
馒头
专用、面条专用和糕点专用小麦?
答:
这是按
加工食品
的种类对专用小麦的又一种分类,可以基本上与上述的强筋、中筋、弱筋小麦相对应。面包是西方国家的主食,其种类繁多,如法式、港式、澳式、日式、俄式、美式等,但基本可以分为主食面包和点心面包两大类。点心面包种类很多,对面粉质量
要求
有很大差异,无统一规定,仅有企业标准。主食面包...
2014年湖南省新化县餐饮服务
食品
安全管理人员培训试题
答:
A.安全 B.有毒 C.无害 D.有害 三、问答题:(每题5分)1、个人卫生应做到哪“四勤”?答:2、生产经营场所的“四防”措施是
什么
?答:3、
食品
存放应做到哪“四隔离”?答:4、食品的卫生
要求
包括哪三项 ?答:【试题答案】一、判断题 1 ( √ ) 2 ( × ) 3( × ) 4( √ ) 5( √ ...
什么
是安琪冷冻面点生坯技术
答:
1、 中式面点的概念 中式面点指源于我国的点心,简称“中点”,双称为“面点”,它是以各种粮食、畜禽、 鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料,再配以多种调味品,经过
加工
而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养
食品
。 面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”,它在饮食形式上呈现出多种多样,既是人们不...
三门峡职业技术学院的食堂条件怎么样
答:
其次,食堂的厨房和餐厅都是开放式的,能够让我们清晰地看到
食品加工
和处理的全过程。 品种丰富,口味可口 说到食堂还有一个很重要的问题,就是食物的品种和口味。在三门峡职业技术学院的食堂里,我们能够看到各种各样的食颂判拆品,包括米饭、面条、
馒头
、鸡蛋、豆腐、青菜、肉类等等。每天都有新鲜的食材加入进来。另外,...
什么
是
馒头
效应
答:
因此,“
馒头
效应”的掌握是制作面食的关键技术之一。掌握好了这一技术,就能制作出松软可口、口感丰富的面食产品。同时,“馒头效应”的应用不仅仅局限于馒头制作领域,在其他
食品加工
领域也有广泛的应用价值。例如面包制作过程中也需要通过发酵来产生类似“馒头效应”的现象...
在社区办主食厨房,卖主食和凉菜等半成品,需要办理餐饮许可证还是流通...
答:
食品
原料采购索证制度1、采购员要认真学习采购食品索证管理制度,熟悉并掌握食品原料采购索证
要求
。 2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备),要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单,同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品...
面粉等级是什么意思??都分什么等级,
有什么
用。
答:
为满足各种
食品
不同的用途,面粉质量有特定的
要求
,首先要选用合适的小麦(软麦或硬麦),并采用合理的工艺流程,使生产的面粉达到一定的物理、化学、谷物生化特性。 ⑴.面包粉 用面包粉能制作松软而富于弹性的面包,这是由蛋白质的特性所决定的。以筋力强的小麦
加工
的面粉,制成的面团有弹性,可经受成型和模制,能生...
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