如题所述
三文鱼可以生吃
三文鱼生吃最能体现其鲜美的肉质;鱼腩的部分比较肥美,有入口融化的感觉;鱼骨头一般都是沾粉油炸的比较多,而且熟了味道就不一样了哦。 金枪鱼 日本、台湾称为鲔鱼,香港称为吞拿鱼鲑鱼 又名大马哈鱼,是日本料理中常见的一种鱼类
三文鱼的制作方法:
1.原始的制作方法:把挪威三文鱼洗干净,切成薄片,放在成有冰块的盘子上,鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。在吃的时候,每人一个小碟子,在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么(绿色固体的),也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
2.响铃挪威三文鱼的制作方法: 原料:挪威三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。 制作方法:薯片垫底,中间夹广东泡菜、白蜇头丝,上面摆放新鲜的挪威三文鱼片。 吃法:将薯片、挪威三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌挪威三文鱼可以提高挪威三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与挪威三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好。
3.酿皮挪威三文鱼的制作方法: 原料:挪威三文鱼、酿皮(凉粉皮) 调料:芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。 制作方法:将挪威三文鱼切成薄片,凉粉皮切成丝;再用挪威三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。 吃法:挪威三文鱼卷蘸酱而食。
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第1个回答 2014-04-28
魭鱼 1,游水魭鱼一条(1.5磅), 放入干净冷水中两小时; 宰杀,然后将鱼肉分离切片; 2,大盘子一个,内装冰块,再放置保鲜薄膜,将切薄片的鱼肉置于薄膜上,均匀摆放; 3,罩上保鲜薄膜后放入冷冻室速冻. 4,油炸花生少量,碾碎,用小碗盛放,加入蒜末,葱花,香菜,胡椒粉,香油,少量料酒,生抽,糖,拌均匀 成蘸酱; 5,锅烧热,少量生油爆锅,将烧热的油倒入蘸酱. 6,取出冷冻(约1-2小时)后的雨片,蘸酱吃. 也可以使用芥末和生抽做蘸酱. 另外,鱼头,鱼尾,骨头可以褒豆腐鱼头汤. 还有三文鱼!!! 因為像鯇魚、鯉魚、大魚之類的淡水魚都附著很多寄生蟲。如果吃了那些生魚片,幼蟲會隨著進入人體,由腸內逆流而上至膽管,寄生在膽部位,使膽囊發炎,甚至導致肝硬化。患者開始食慾不振,經常腹痛、腹瀉,繼而面黃肌瘦,體力衰弱,最後會引致死亡。 鹹水魚、三文魚、吞拿魚等可以生吃. 鹹水魚由於生活在有豐富鹽分的海水中,自然可殺滅許多寄生蟲。不過也並非任何海水魚都可作魚生,最好用立魚(即鯛魚)、三文魚(即鮪)等魚肉,其特點全是紅色肉瘦,沒有寄生蟲。
第2个回答 2020-12-18
三文鱼这么多种类,只有一种是可以生吃的。
第3个回答 2014-04-29
例如 三文鱼,牙片鱼,金枪鱼等等,能生吃的鱼有很多,但是记住鱼必须是新鲜的营养价值会高.
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第4个回答 2014-04-29
一般的淡水鱼只要是能熟吃的就能生吃 只是好不好吃的问题 河豚除外 海鱼不能生吃 有的有毒 而且寄生虫多