如题所述
首先，敲下3-4个鸡蛋，在蛋黄中加入纯牛奶200g；然后在蛋黄和牛奶中再加入炼乳35g；再加入15g的白砂糖，喜欢吃的甜一点的可以多加点砂糖；用打蛋器把蛋黄，牛奶、炼乳和砂糖搅拌在一起；搅拌时注意要搅拌均匀。
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第1个回答 2016-11-10
两只蛋打散。牛奶，淡奶油，糖一起加热。等糖融化了，加入蛋液，筛入低粉搅拌到没有颗粒。搅拌差不多蛋挞水过一下筛，把蛋清和没有搅拌开的面粉过滤掉。得到均匀细腻的蛋液。将蛋液用汤勺盛进解冻好的蛋挞皮里，8成满就够了。烤箱200度预热。上下火烤25分钟。随时关注蛋挞水，如果表面有焦的就可拿出来。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-21
严谨的蛋挞液配方，一定要好好收藏
