如题所述
1、北京豆汁
豆汁和豆浆虽说只有一字之差，但是制作方式和口感却截然不同。豆浆是选用黄豆浸泡后，再榨汁留下的原液，最后进行熬煮后做出的成品，喝起来的口感是醇香浓厚，味道可甜可淡，深受大众喜爱。
而豆汁是采用绿豆，过滤出其中的淀粉，经过发酵后做出的成品，颜色呈淡墨绿色，带有一股特殊气味，喝起来的口感，酸涩不利口，但是这却是老北京人眼中难以割舍的美味，三天不吃就嘴馋，对于外地人来说，想说爱你，真的好难。
2、西安甑糕
“色香味”俱全的美食，一直是被大众受欢迎的关键点，但是对于西安特色小吃甑糕来说，光看样子可能就没有了食欲，外表黑乎乎的，很难跟美食联想到一起，但是这却是难得的美味。
甑糕之所以外表不好看，是因为食材的选择，甑糕是由糯米、红枣、葡萄干、芸豆等食材制作而成，采用层层加码的方式，铺在一种叫甑的古老容器中，最后选用蒸制的方法制作而成。食材的配比，火候的大小，取决了味道的好坏，出锅的甑糕，糯香四溢，红枣甜而不腻，入口劲道不沾牙，但是对于不了解的外地人来说，可能看一眼就没有了食欲，不过对于真正吃过的人，才知其中的美味。
3、广西螺蛳粉
以“臭”而出名的美食并不多，螺蛳粉就算其中一个，而且除了本地，很少在别的地方见有开螺蛳粉店的，但是喜欢的吃螺蛳粉的外地人却不在少数，而它的味道也是这里面的精华。
螺蛳粉的味道，主要是里面的酸笋散发出的气味，闻着臭，但是吃着香，嗦一口粉，喝一口汤，来吃上一口酸笋，再来上一口螺蛳，复合型口味，入口点燃味蕾需求，对于广西当地人来说，一日不能无粉，对于没吃过外地人来说，可能难以接受，不过也建议尝尝，它的存在就好比榴莲一样，而这也是它的魅力所在。
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4、山西油茶面
油茶面是山西晋中地区的美食，是当地人早餐不可或缺的美食之一，制作好的油茶面，加入热水搅拌，即可食用，简单方便快捷，入口香味浓郁，有营养和口感好，在当地很受欢迎。而制作油茶面却十分复杂，首先把面粉炒香，然后取白芝麻、黑芝麻、核桃、瓜子仁等食材翻炒，再按一定的比例和炒好的面粉混合其中，最后加入牛油搅拌均匀，即可制作而成，口感可咸可甜，味道别具一格。
这种美食在当地名气很大，到了外地却很少见，因为制作方式的繁琐，再加上大家习惯了早餐豆浆配油条的吃法，很难在外地广为传开，不过这种美食确实不错，冲泡好的油茶配上麻花或者油条，抗饿、解馋又有营养，相信吃上一次就爱上。
螺蛳粉。
历史：
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为，从一个小的方面来说，柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
40多年前，中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前，居住在白莲洞的‘柳江人’就开始捕捞螺类食用，并学会用火，现在白莲洞遗址内还留下当时原始人‘火烧石螺’的遗迹。”柳州市白莲洞洞穴科学博物馆馆长蒋金远说。
柳州螺蛳粉名声日隆，食客云集，但螺蛳粉的真正起源，可谓众说纷纭。
特点：
1.臭味。对于能够接受螺蛳粉当中酸笋的臭味的人群来说，螺蛳粉是一道美食，但对于酸笋的味道接受不了的人群来说，螺蛳粉这种美食就无福消受了，其实臭味也是螺蛳粉最大的特点，这种酸笋在制作的时候工艺是比较复杂的，并且是需.要经过发酵之后酸化而成的，吃起来口感爽脆，但是也有一些臭味。
2.另外螺蛳粉最大的特点就是在于它的汤底，之所以叫这个名字，也正是因为汤底是选用螺蛳熬制的，当我们在吃的时候却没有见到这种食物，这主要是因为熬制完成之后就会将这种食物全部捞出来，只保留汤底，加入一些材料之后可以去除汤里面的腥气，并且还能够保证汤里面的辣度。这也就是为什么我们吃螺蛳粉的时候，不仅仅有酸辣的口感，还有鲜的口感。
3.最后一个特点就是广西地区的螺蛳粉非常的有嚼劲，口感很劲道。
真的是因为咱们世界上各种稀奇古怪的事情都有，才会有我们这个完美的世界。我们也因为地域风情不同，会出现文化的多样性。它可能表现在服饰上，行为上，礼仪上、或者一些用餐习惯上，但是在用餐上的不同食品上的不同才是最惹人注目的。就比如一些美食在一些地方很普遍，但是题材其他地区的人知道后却不能接受。到底有哪些食品呢？
因为南北方的差异，各个地方到各个地方就和风俗习惯不同，产生了各种各样的特色美食。那这里就有一些在南方超级受欢迎，但是却被北方人不看好的一些美食。那小编我就是北方人，我也是不看好的。首先就谈到螺狮粉。我第一次接触螺蛳粉的时候，还是通过那个电视剧浅浅的小时光。说实话真没吃过螺狮粉，不过看女主吃的真的挺香，但是男主一脸抗拒。真当我闻起来螺狮粉儿。真的是受不了。下一个要数长沙臭豆腐了。这个东西在长沙那片儿特别受欢迎，是长沙的一个专属美食。现在已经流传过广了。不过我也是不太热衷。
前两个实际上还好。最后一个是我特特特别接受不了的。可能小编还是一个柔弱的女孩子吧。醉虾。这是中国南通一道特色菜。顾名思义，醉侠就是喝醉了的虾，就是将活虾泡入酒中，给虾泡最，然后放到盘子上，生吃活虾。听别人说在吃醉虾的时候还能感受到那种虾在嘴里跟牙齿做斗争的感觉，我是完全不能接受，也不敢尝试吃这种虾。、
讲了这么多，小编觉得一些奇怪的美食。毕竟中华美食博大精深，先不说国外的，就说咱国内的。那也都是数不清的吧。小编也是见识短浅。把你见过的奇怪的美食也介绍给我们吧。
1.河南胡辣汤
胡辣汤作为北方常见的早餐。经常出没于街边早点摊，其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。
2.南京鸭血粉丝汤
顾名思义里面有鸭血，还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味，搭配上等的鸭汤和粉丝一同熬煮制成。出锅前撒上切碎的葱末、香菜末提鲜增味。刚出锅的鸭血粉丝汤热气腾腾，轻轻搅拌，香气扑鼻，一口下去，暖身暖胃。
3.新疆大盘鸡
新疆的鸡肉块大部分都是纯肉，馕在大盘鸡的汤汁里吸饱了汤汁，泡得软软的。拿馕裹着鸡肉辣皮子吃起来最爽，秘制的汤汁越扒拉越香。
除了大盘鸡外，新疆还有一种很少人知道的食品，它就是好喝的新疆驼奶。
1、百香果
刚榨汁的，我觉得很香，可以用来榨汁或者直接吃。有些人受不了这酸味。我是可以整个不用加糖吃原味的。 就是觉得很赞的。
2、黄皮果/山黄皮
两种差不多一样的东西，一字之差，其实是两种东西。一种可以直接吃，一种拿来做黄皮酱，有些人受不了它的味道。一股奇特的味道。水果的我能吃，黄皮酱我不是很喜欢。
3、木菠萝/菠萝蜜
一种长在树干上的“大型水果”，有强迫症的人表示，看到这样的树的果实，老忍不住想去扒了，因为果实很大了其实都还没熟的。超巨型的粘树干上，好怪异……这个也是，能接受的人很喜欢，不能接受的觉得味道怪。
