如题所述
第1个回答 2019-05-12
煎饼果子如何做?
第2个回答 推荐于2016-12-01
夹沙煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点
工艺:煎 夹沙煎饼的制作材料:主料:糯米粉300克,面粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙馅,水,色拉油各适量。 教您夹沙煎饼怎么做,如何做夹沙煎饼才好吃 1.糯米粉、面粉、吉士粉、糖、水调成稀糊,煎成薄饼。2.包入豆沙馅,成12厘米长、7厘米宽饼状,煎至两面金黄即可。多味煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:胃调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:煎 多味煎饼的制作材料:主料:小麦面粉500克
辅料:白术10克,干姜10克,鸡内金15克,枣(干)250克
调料:大豆油500克,盐3克 教您多味煎饼怎么做,如何做多味煎饼才好吃 1. 白术、干姜加水熬成汁后加入红枣;
2. 红枣煮熟后捞起、去枣核,压成泥;
3. 将鸡内金磨成细粉,与面粉、盐和匀;
4. 将面粉、枣泥和药汁揉成面团,摊成饼,入油锅煎成两面呈金黄色即可。多味煎饼的制作要诀:可做点心也可当主食食用。
鸡蛋煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:胃调养食谱 老人食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味 工艺:煎 鸡蛋煎饼的制作材料:主料:西葫芦200克
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料:植物油30克,盐3克 教您鸡蛋煎饼怎么做,如何做鸡蛋煎饼才好吃 1. 西葫芦洗净削皮,切成细丝;
2. 西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;
4. 平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎;
5. 两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。鸡蛋煎饼的制作要诀:根据西葫芦水分渗出的情况,可以添加适量清水,调成稀稠适度的面糊。牛肉煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味 工艺:生煎 牛肉煎饼的制作材料:主料:小麦面粉50克,牛肉(肥瘦)500克
辅料:粉丝150克
调料:碱5克,白矾3克,盐5克,味精3克,香油175克,料酒10克 牛肉煎饼的特色:色泽金黄,软嫩酥香. 教您牛肉煎饼怎么做,如何做牛肉煎饼才好吃1.将碱,矾和1克盐放入容器内加水溶化,倒入面粉,加温水和成面团揉匀.饧25分钟.
2.将粉丝剁碎,牛肉剁末,加入全部调料(留香油150克)调匀成馅.
3.将面团揉透,擀成长方片.
4.放入馅料抹匀,从外向里卷四卷,两头卷向中间,按紧翻过来,再按扁成圆形饼.
5.放入平锅内,加芝麻油用小火烙约5分钟,底面呈黄色时,翻过来,淋香油继续烙熟即成.金银卷煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 甜品/点心 便秘食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:生煎 金银卷煎饼的制作材料:主料:鸡蛋300克,栗子(鲜)50克,松子仁50克,核桃50克,水面筋50克,菠菜100克,猪肉(肥瘦)100克,春笋50克,绿豆芽50克
调料:淀粉(豌豆)20克,盐3克,大葱5克,白砂糖50克,花生油100克 金银卷煎饼的特色:外焦里嫩,口味多样。 教您金银卷煎饼怎么做,如何做金银卷煎饼才好吃1.将栗子、松子仁、核桃仁碾碎,面筋、煮熟菠菜切成细丝,放入盆中,加白糖50克,湿淀粉少许拌匀制成甜馅备用。
2.将猪肉丝、春笋丝(可用莴笋丝代替)、豆芽菜放入盆中,加上葱丝、精盐和少许淀粉拌匀,制成咸馅备用。
3.将鸡蛋磕破,蛋清、蛋黄分别倒在碗里,用筷子打散后,各添适量的水和湿淀粉,调匀成浆。
4.将蛋浆放舀入烧热的炒锅中,用手旋转炒锅,使蛋浆流遍锅底,摊成薄厚均匀的薄饼状,再翻面,摊放在案板上,即成蛋皮。如此将蛋清浆和蛋黄浆分别吊成皮。
5.在蛋皮上横竖各划一刀,分成四份,每份蛋皮上放上馅料,蛋清皮放咸馅,蛋黄皮放甜馅,将放好的馅的蛋皮左右两角对折,向前卷成卷,接缝处抹少许淀粉,下五成热的油锅中稍炸后捞出,每盘一黄一白两块煎饼即成。 金银卷煎饼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。嫩南瓜煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理
嫩南瓜煎饼的制作材料:主料:嫩南瓜(中)1个﹐盐﹑胡椒 适量﹐鸡蛋2个﹐面粉 适量﹐油 适量﹐醋酱油 教您嫩南瓜煎饼怎么做,如何做嫩南瓜煎饼才好吃(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块﹐并撒一点盐和胡椒。 (2)搅好鸡蛋。(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋﹐用油煎出来。(4)搭配醋酱油。 金针菇煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
金针菇煎饼的制作材料:主料:金针菇,胡萝卜泥,香菜末,鸡蛋一个。 教您金针菇煎饼怎么做,如何做金针菇煎饼才好吃1、将鸡蛋、胡萝卜泥、香菜末加适量的盐搅拌; 2、金针菇洗净后切断,沾裹上面粉; 3、入油后烧热,先把一匙蛋液倒入锅中煎,放上金针菇煎至双面金黄即可。本回答被提问者和网友采纳
工艺:煎 夹沙煎饼的制作材料:主料:糯米粉300克,面粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙馅,水,色拉油各适量。 教您夹沙煎饼怎么做,如何做夹沙煎饼才好吃 1.糯米粉、面粉、吉士粉、糖、水调成稀糊,煎成薄饼。2.包入豆沙馅,成12厘米长、7厘米宽饼状,煎至两面金黄即可。多味煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:胃调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:煎 多味煎饼的制作材料:主料:小麦面粉500克
辅料:白术10克,干姜10克,鸡内金15克,枣(干)250克
调料:大豆油500克,盐3克 教您多味煎饼怎么做,如何做多味煎饼才好吃 1. 白术、干姜加水熬成汁后加入红枣;
2. 红枣煮熟后捞起、去枣核,压成泥;
3. 将鸡内金磨成细粉,与面粉、盐和匀;
4. 将面粉、枣泥和药汁揉成面团,摊成饼,入油锅煎成两面呈金黄色即可。多味煎饼的制作要诀:可做点心也可当主食食用。
鸡蛋煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:胃调养食谱 老人食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味 工艺:煎 鸡蛋煎饼的制作材料:主料:西葫芦200克
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料:植物油30克,盐3克 教您鸡蛋煎饼怎么做,如何做鸡蛋煎饼才好吃 1. 西葫芦洗净削皮,切成细丝;
2. 西葫芦丝装入大碗中,加盐拌匀,静置10分钟,使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊,加入小苏打粉,搅匀备用;
4. 平底锅倒入油,烧至温热,倒入两匙搅好的面粉,调入小火慢煎;
5. 两面共煎约3分钟,将饼煎至金黄色盛出。鸡蛋煎饼的制作要诀:根据西葫芦水分渗出的情况,可以添加适量清水,调成稀稠适度的面糊。牛肉煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 补气食谱 补血食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味 工艺:生煎 牛肉煎饼的制作材料:主料:小麦面粉50克,牛肉(肥瘦)500克
辅料:粉丝150克
调料:碱5克,白矾3克,盐5克,味精3克,香油175克,料酒10克 牛肉煎饼的特色:色泽金黄,软嫩酥香. 教您牛肉煎饼怎么做,如何做牛肉煎饼才好吃1.将碱,矾和1克盐放入容器内加水溶化,倒入面粉,加温水和成面团揉匀.饧25分钟.
2.将粉丝剁碎,牛肉剁末,加入全部调料(留香油150克)调匀成馅.
3.将面团揉透,擀成长方片.
4.放入馅料抹匀,从外向里卷四卷,两头卷向中间,按紧翻过来,再按扁成圆形饼.
5.放入平锅内,加芝麻油用小火烙约5分钟,底面呈黄色时,翻过来,淋香油继续烙熟即成.金银卷煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 甜品/点心 便秘食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:生煎 金银卷煎饼的制作材料:主料:鸡蛋300克,栗子(鲜)50克,松子仁50克,核桃50克,水面筋50克,菠菜100克,猪肉(肥瘦)100克,春笋50克,绿豆芽50克
调料:淀粉(豌豆)20克,盐3克,大葱5克,白砂糖50克,花生油100克 金银卷煎饼的特色:外焦里嫩,口味多样。 教您金银卷煎饼怎么做,如何做金银卷煎饼才好吃1.将栗子、松子仁、核桃仁碾碎,面筋、煮熟菠菜切成细丝,放入盆中,加白糖50克,湿淀粉少许拌匀制成甜馅备用。
2.将猪肉丝、春笋丝(可用莴笋丝代替)、豆芽菜放入盆中,加上葱丝、精盐和少许淀粉拌匀,制成咸馅备用。
3.将鸡蛋磕破,蛋清、蛋黄分别倒在碗里,用筷子打散后,各添适量的水和湿淀粉,调匀成浆。
4.将蛋浆放舀入烧热的炒锅中,用手旋转炒锅,使蛋浆流遍锅底,摊成薄厚均匀的薄饼状,再翻面,摊放在案板上,即成蛋皮。如此将蛋清浆和蛋黄浆分别吊成皮。
5.在蛋皮上横竖各划一刀,分成四份,每份蛋皮上放上馅料,蛋清皮放咸馅,蛋黄皮放甜馅,将放好的馅的蛋皮左右两角对折,向前卷成卷,接缝处抹少许淀粉,下五成热的油锅中稍炸后捞出,每盘一黄一白两块煎饼即成。 金银卷煎饼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。嫩南瓜煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理
嫩南瓜煎饼的制作材料:主料:嫩南瓜(中)1个﹐盐﹑胡椒 适量﹐鸡蛋2个﹐面粉 适量﹐油 适量﹐醋酱油 教您嫩南瓜煎饼怎么做,如何做嫩南瓜煎饼才好吃(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块﹐并撒一点盐和胡椒。 (2)搅好鸡蛋。(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋﹐用油煎出来。(4)搭配醋酱油。 金针菇煎饼的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
金针菇煎饼的制作材料:主料:金针菇,胡萝卜泥,香菜末,鸡蛋一个。 教您金针菇煎饼怎么做,如何做金针菇煎饼才好吃1、将鸡蛋、胡萝卜泥、香菜末加适量的盐搅拌; 2、金针菇洗净后切断,沾裹上面粉; 3、入油后烧热,先把一匙蛋液倒入锅中煎,放上金针菇煎至双面金黄即可。本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2014-02-23
松软杂粮煎饼参考配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊,也可直接用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。
第4个回答 2020-12-04
煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛,起源甚早,根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载,起源于泰山 。文献上是这样记载的,也是文字记载当中较早的。