山东碱面馒头怎么做法

食材

主料

面粉

300g

辅料

面碱

适量

小苏打

适量

步骤



1.这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味



2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止



3.再加入适量的白面，揉光滑，醒10分钟





4.将面团搓成长条



5.揪成小剂子



6.用手揉成馒头



7.锅中做水，摆好馒头，中间要留空隙



8.盖盖，用湿抹布盖好锅沿



9.大火蒸20分即可