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山东发面馒头的做法
山东馒头的做法
和配方
答:
4、另取适当的干面粉(不在300克之内),撒在揉面板上,取出揉好的
面团
,在面板继续手工揉(不用担心哦,加入这么多干面粉不会影响发酵,而是让
馒头的
组织更细腻)。5、然后分成20个剂子,现在自己家做还是没习惯用称重的方式称剂子。我大体上称了一下,大概每个有200克左右,我们家的馒头个头大。馒头...
山东
大
馒头
怎么做好吃又简单 山东大馒头最正宗
的做法
视频时间 00:41
山东
大
馒头的做法
,山东大馒头怎么做好吃,山东
答:
山东大馒头 1 制作酵种:
300克水(牛奶),5克酵母,20克糖,200克面粉倒入面包桶,用筷子和成糊用面包机酸奶程序发酵1小时
。酵种采用室温发酵10小时左右效果更好哦!我老妈是头天晚上睡觉前,用温水将酵母化开,具体酵母用量看你混合到水中的浓度来定,总之就加了一丢丢酵母,再加入面粉调成糊状室...
山东
开花大
馒头做法
视频时间 00:41
山东
大
馒头
怎么做
答:
山东大馒头的做法
把面粉、盐、酵母、水,称重加入搅拌盆里
。(冬天有暖气的北方,空气干燥,建议水量加到最大值)厨师机开始低速搅拌。揉成面团。揉的过程中暂停两次调整面团,用硅胶搅拌刀刮刮四壁,使面团揉的更均匀。(注意:很多厨友反馈揉好的面团很硬。这里说一下,冬天有些地区空气非常干燥,...
发面馒头的做法
和配方
答:
发面馒头的做法
和配方如下:主料:麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料:油纸12张。1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里,倒入少量水搅拌一下,再静置五分钟。3、再将糖,盐,酵母液慢慢倒入面粉内,边用筷子不停的搅拌,直至碗内无干粉状态...
山东
戗面
馒头的做法
,怎么做戗面馒头
答:
山东
戗面大
馒头的做法
:材料:面粉500g,干酵母适量,泡打粉适量,白糖适量。1、面粉,干酵母,泡打粉,白糖,加入适量温水,在面盆中和面,均匀。2、待面发酵2~3个小时,保持室内温暖,以面泡发为准。3、将面从面盆中取出,放在面板上,反复揉搓均匀。4、将面分成几个小
面团
,用一只手可以包裹起来...
山东
大枣
馒头做法
与技巧。
答:
做法
:1、100克的水加酵母活化一会,倒入1000克面粉中揉成
面团
发酵2个小时。 2.发好的面坯加入小苏打揉匀,在呛入500克生面粉揉透。醒一会。 3.醒好后分割滚圆相等的小面团,醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。醒一会。 4.做好的面团放入锅中大火蒸20分钟,锅的四周最好围上毛巾,让
馒头
一气呵成。
山东
人做
馒头
有多出圈?
答:
山东
人做
馒头
没有多出圈,很正常,
做法
如下:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面
过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉...
发面馒头的做法
答:
1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的
面团
(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团,(面团发酵成...
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