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山东发面馒头的做法
用啤酒
发面
蒸
馒头的做法
答:
最关键的是做法很简单,而且还不会失口感。那做出来的
馒头
较劲,会更加的美味,如果不相信的话,那么不妨来看一下小编
的做法
。之后可以自己在家里面试一下。我们在进行
发面
之前,首先要准备好一些食材,再要两斤的面粉,接着再准备一瓶易拉罐,装的啤酒,也是在500毫升左右的重量,接着再准备好两克左右...
教你在家纯手工制作老酵子,学会后蒸
馒头发面
再也不用酵母粉了
答:
如何在家纯手工制作老酵子,让你蒸
馒头发面
从此告别酵母粉。北方人的主食以面食为主,如馒头、面条、包子等,而纯手工老酵面馒头被誉为最好吃的馒头。那么,如何在家制作老酵子呢?今天,我将向大家分享蒸馒头用的老酵子的
制作方法
及用老酵子和面的方法。用老酵子蒸的馒头比用发酵粉蒸的有嚼劲且美味...
老面
做法
有几种
答:
老面,就是指已经发酵后,带有大量酵母菌(和乳酸菌)的
面团
,可以大大提高面团的醒发时间。老面馒头--平时如果有充足的时间,我还是喜欢用老面头来做馒头。因为用老面做的馒头比酵母做的馒头好吃,还能保存的更久一些。从冰箱里拿出来加热后
馒头的
味道还是很香甜。食材 主料 面粉 700g 面肥 120g 方法...
经常在网上看见五颜六色的
馒头
,那是怎么做的呢?
答:
今天分享五颜六色
馒头的做法
,
发面
的方法当然跟普通发面是一样发的,只是采用带有颜色的菠菜做辅料发面。将发好的面,使用不同的手法,就能制作出了一锅五颜六色形状各异的馒头。【五颜六色馒头】主要食材:小麦粉300g、酵母粉3g、碱面2g、菠菜200g、白砂糖3g 食材说明:菠菜用于榨汁儿和面,为了防止...
用牛奶
发面
蒸
馒头
答:
做法如下:一、用料 普通面粉 400g 牛奶 240克 发酵粉 5克 白糖 15克 二、牛奶
馒头的做法
1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。2、和好的面揉光,把揉好的
面团
放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜...
蒸馍用的老面(
发面
引子)如何制作?
答:
这个也叫干老面,可以冷藏备用。在容器中,将200g面粉、200g水、2g盐、2g酵母搅拌均匀至无干粉的状态,盖上保鲜膜,放置在室温中发酵至
面团
的2倍大,然后放在4度左右的冰箱中冷藏8~10小时即可使用。在制作
馒头的
时候加入一定比例的老面,馒头在冷却后也会很柔软。老面的比例不要加入太多,口感会发酸,...
怎样用老面
发面
步骤窍门
答:
1.面粉加上适量的水和成软
面团
,盖严盖子室温发酵24小时左右,(室温20度左右)制成酵种;鉴别的方法有:面团变稀、有酸味、用手拨开面团观察里面有蜂窝;以上都是面团发酵好的现象。2.然后进行2次发酵。在发好的酵种里加入适量的干面粉和碱水,加面粉的量以达到要求为准。用碱量是面粉的百分之一...
馒头的做法
和配方
答:
酵母烫死。所以
发面
的最佳温度是摄氏30度左右。
面团
在这一温 度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,冬季可将
面 团
放入烤箱中,但不必加热。3、蒸
馒头
时,人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头,这样,馒头急剧受热,外部先热,容易使馒头夹生。我
的做法
是,馒头 做好后就上屉,放置20分钟...
用牛奶
发面
蒸
馒头
好吗
答:
用牛奶发的馒头很好吃,牛奶富含优质蛋白、富含钙、维生素B、锰、磷、锌等多种营养素,小麦面富含碳水化合物与蛋白质、维生素与多种矿物质,由于小麦粉中赖氨酸的含量少,蛋白质的利用率比较低、加入牛奶就使得蛋白质的利用率增高。营养素更加全面。牛奶
发面馒头的做法
:1、450克面粉放入盆中,把50克...
蒸
馒头发面
后揉面是不是用面粉就可以了
答:
不是,要用酵母粉。蒸
馒头的做法
食材:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 做法:1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、开始搅拌,一定要边倒边搅拌,拌至絮状。4、然后和成光滑的
面团
,盖上保鲜膜,放室温发酵。5、案板撒干面粉...
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